波斯米 6 份量 配料 1肉桂棒 2整个丁香 3黑胡椒 1/4茶匙豆蔻种子（约3个豆荚） 粗盐 2杯白色印度香米 1磅赤褐色土豆（约2个中等） 4汤匙无盐黄油 2汤匙丁杏干 2汤匙金葡萄干 3/4杯切碎的新鲜香菜叶 路线 1. 用一小块粗棉布将肉桂棒，丁香，胡椒和豆蔻种子扎起来;搁置。用4夸脱水和1汤匙盐填充一个大平底锅，并在高温下煮沸。加入米饭和香料小袋。煮熟，露出，偶尔搅拌，直到米饭嫩，大约10分钟。通过细网筛丢弃小袋并拉紧米饭。让我们站在筛子里10分钟. 2. 同时，用曼陀林将土豆去皮并切成约1/8英寸厚。在中等热量的12英寸不粘锅中融化黄油，旋转涂层。将黄油转移到大碗中加入米饭混合物。将土豆分为两层，在锅中以圆形图案，略微重叠并从外面起作用. 3. 用黄油，杏子和葡萄干拌米饭，加盐调味. 4. 将香菜撒在土豆上，顶上加一半米饭混合物，压下来形成均匀的层。顶部剩余的米饭混合物，继续压下，确保米饭形成均匀的层。将一块粗棉布直接放在米饭表面，完全覆盖. 五. 盖锅，煮8分钟。将热量降至中低，煮至土豆酥脆，边缘呈金黄色，20至25分钟。去掉粗棉布。在锅的边缘放一个橡皮刮刀，翻转到盘子上，轻轻摇动，从锅中取出米饭.
27.04.2023 @ 00:04
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