بطيئة طباخ بيكون جام

1.

في مقلاة كبيرة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد فوق متوسط ​​عالٍ ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تُصبح الدهون ولحم الخنزير المقدد محمرًا قليلاً ، حوالي 20 دقيقة. مع ملعقة مشقوق ، ونقل لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية لتصريف. صب كل ما عدا ملعقة كبيرة من الدهون من مقلاة (احتياطي لاستخدام آخر) ؛ يضاف البصل والثوم ، ويطهى حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 6 دقائق. يُضاف الخلّ ، والسكر البني ، وشراب القيقب ، والقهوة ، ويُغلى المزيج مع التحريك وتقطيع اللحم مع ملعقة خشبية ، حوالي دقيقتين. إضافة لحم الخنزير المقدد ويقلب لدمج.

2.

نقل الخليط إلى طباخ بطيء 6-طباخ ويطهى على عالية ، وكشف ، حتى السائل هو syrupy ، 3 1/2 إلى 4 ساعات. نقل إلى معالج الطعام. نبض حتى المفروم بخشونة. اتركيه تبرد ، ثم ضعه في حاويات محكمة الإغلاق ، حتى 4 أسابيع.