تشوك لحم بقري مشوي

لأن مشوي تشوك لحم البقر لديه الكثير من الأنسجة الضامة ، الطهي البطيء الطويل يتحول إلى عصارة اللحم ويكاد يكون طريًا في الملمس. في الواقع ، إنه السبب الوحيد لامتلاك طباخ بطيء.

المصدر: Everyday Food ، كانون الأول 2011

6 ساعات 20 دقيقة

20 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

3 جنيه مشوي لحوم البقر تشوك ، مقطعة إلى 3 قطع متساوية
1 الثوم رئيس ، القرنفل حطم ومقشر
1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجففة
4 كوب مرق اللحم منخفض الصوديوم
الملح الخشن والفلفل المطحون

الاتجاهات

طريقة بطيئة طباخ

1.

في طباخ بطيء من 5 إلى 6 لتر ، قم بخلط لحم البقر ، الثوم ، اوريجانو ، روزماري ، ومرق. يتبل بالملح والفلفل. يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ عالية حتى ينضج اللحم البقري ويمكن فصله بشوكة ، من 6 إلى 7 ساعات.

طريقة الفرن

1.

سخن الفرن إلى 275 درجة. في فرن هولندي كبير ، ادمج لحم البقر ، الثوم ، اوريجانو ، روزماري ، ومرق. يتبل بالملح والفلفل. يُغطّى المزيج ويُطهى حتى ينضج اللحم البقري ويمكن فصله بشوكة ، من 5 إلى 6 ساعات.

ليخدم

1.

باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بنقل اللحم البقري إلى وعاء كبير. مع اثنين من الشوك ، أجاد لحوم البقر ، والتخلص من الدهون. يبلل لحم البقر مع 1 كوب طهي سائل؛ احتياطي السائل المتبقي. برد لحم البقر المتبقي في وعاء محكم ، حتى 5 أيام.

ملاحظات كوك

تقديم الأفكار

اصنع السندوتشات: يُضاف البصل الأحمر والمايونيز مع الفجل. استخدام السائل الطهي محفوظة للغمر.

اخلطي اللحم البقري مع المعكرونة القصيرة ، واضف المزيد من سائل الطبخ إذا لزم الأمر.

تقدم مع الأرز أو البطاطس المهروسة.

One Comment

Derek
26.04.2023 @ 20:14

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on food. However, based on the provided text, it seems that slow-cooked beef chuck has a lot of tough tissues that can be turned into a juicy and tender texture through long and slow cooking. This is the main reason why a slow cooker is a great kitchen appliance to have. The recipe includes ingredients such as beef chuck, garlic, oregano, rosemary, and low-sodium beef broth. The directions provide two cooking methods, either using a slow cooker or an oven, and suggest serving the beef with rice or mashed potatoes. The cooking time is around 6-7 hours for the slow cooker method and 5-6 hours for the oven method. Overall, this recipe seems like a delicious and hearty meal option.