بطاطا طهي ببطء مع 20 فصوص من الثوم

علمنا تطوير هذه الوصفة – a riff على الحانة الصغيرة الفرنسية الكلاسيكية – شيئًا أو شيئين حول كيف أن الحرارة البطيئة والثابتة والرطبة للطباخ البطيء تزيد من النكهات. عندما حاولنا الوصفة التقليدية 40 فصوص ، كان نكهة الثوم قوية جداً ، قطعنا العدد إلى النصف (ونحن نحب الثوم!). تظهر هذه الوصفة في كتاب الطبخ لدينا “طباخة بطيئة من مارثا ستيوارت” (كلاركسون بوتر).



يخضع أو يستسلم

مكونات

الاتجاهات

ملاحظات كوك

وصفة طبعت من “طباخة مارثا ستيوارت البطيئة: 110 وصفات لأطباق لذيذة ومغذية (بما في ذلك الحلويات!) ، بالإضافة إلى نصائح اختبار مطبخ واستراتيجيات من مطابخ مارتا ستيوارت ليفينج”. حقوق النشر 2023 من قبل شركة مارثا ستيوارت ليفينج Omnimedia، Inc. تم نشره من قبل Clarkson Potter / Publishers ، بصمة لمجموعة Crown Publishing Group ، وهي فرع من Penguin Random House LLC.

  طباخ بطيء طباخ مع الزيتون والبطاطس