الكرز Sherbet في Tuile السلطانيات

1.

تحضير حمام ماء جليدي اجلس جانبا. يُضاف 2/3 كوب سكر و 2/3 كوب من الماء في قدر صغيرة. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. نقل شراب على الفور إلى وعاء متوسط. وضع وعاء في حمام الماء المثلج ، والحرص على عدم السماح للمياه تصل إلى حافة وعاء. اسمحوا شراب بارد تماما ، واثارة كثير من الأحيان.

2.

نخفق كريمة الفريش مع الكريمة الثقيلة والحليب والملح والشراب في وعاء كبير. نقل إلى الفريزر. دعي الخليط ، يخفق الخليط بقوة لمدة دقيقتين كل 30 دقيقة ، حتى ينشر شربات القشطة المخفوقة ويخرجها من 3 إلى 4 ساعات.

3.

في هذه الأثناء ، ضعي الكرز ، وركّبت ثلث كوب سكر ، وعصير الليمون في مقلاة كبيرة. يُطهى المزيج على نار متوسطة عالية مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تبدأ الكرز في الانهيار ويصبح العصير سميكًا حوالي 10 دقائق. نقل إلى وعاء متوسط. اترك الخليط يقف في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا.

4.

يُضاف الخليط مع الكرز إلى شربة حتى يتم دمجهما سويًا (يجب أن تترك العصائر خطوطًا). تغطية السطح من شربات مع ورق البرشمان وتجميد في وعاء حتى تعيين ، من 4 إلى 8 ساعات.

5.

إذا كنت ترغب في يوم واحد ، قم بنقل شربات إلى وعاء محكم ، وضع قطعة من الورق على الرق مباشرة على سطح الشربة. تغطية بإحكام. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى خففت قليلا ، حوالي 5 دقائق. سكوبت شربات في الطاسات tuile ، وخدم.