جوز الهند كريم الكعك

هذه الكعك المصنوع من جوز الهند المليء بالكريم من طاهي التلفزيون توماس جوزيف هي العلاج المثالي لأي حفلة عيد ميلاد أو مناسبة خاصة.

يجعل 18

يخضع أو يستسلم

مكونات

للكعكة

1 1/4 كوب كيك من الدقيق (غير ذاتي الصعود) ، منخل
3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
1/4 كوب كامل الحليب
1 حبة الفانيلا ، نصف طولها ، بذور كشط والمحجوزة (أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة)
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة ، ذابت وبرودة
3 بيض كبير
3 صفار بيض كبير
1 كوب سكر

لملء

1/4 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر
3/4 كوب حليب جوز الهند غير المحلى
3/4 كوب كامل الحليب
2 ملعقة طعام نشا الذرة
3 صفار بيض كبير
رشة ملح خشن
1/2 كوب من جوز الهند المحمر الممزوج ، محمص
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة

للتقديم

محلى كريمة مخفوقة
2 1/4 كوب من رقائق جوز الهند ، محمص

الاتجاهات

كيكة:

1.

سخن الفرن إلى 325 درجة. خط المعجن القياسية مع علب الورق. يُخلط الدقيق مع مسحوق الخبز ، والملح. الحليب الحراري وحبوب الفانيليا والبذور (إذا استخدمت) في مقلاة صغيرة على الوسط فقط حتى تظهر الفقاعات حول الحافة. ازالة من الحرارة. خفقت في الزبدة حتى ذابت ، واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة. يخلط خليط الحليب من خلال منخل ناعم في الوعاء ، وتخلص من حبة الفانيليا.
2.

باستخدام خلاط كهربائي بسرعة متوسطة ، اخفق البيض والصفار والسكر. يوضع الوعاء على قدر من الماء المغلي ، ويخفق باليد حتى يتم إذابة السكر ويكون الخليط دافئًا ، حوالي 6 دقائق. إزالة وعاء من الحرارة. مع خلاط كهربائي بسرعة عالية ، خفقت حتى يصبح الخليط رقيقًا ، وأصفر باهت ، وسميكًا بما يكفي لحمل الشريط على السطح لعدة ثوانٍ عند رفع المخفقة.
3.

يمزج الدقيق برفق مع الدقيق في خليط البيض على ثلاث دفعات ؛ اثارة 1/2 كوب الخليط في خليط الحليب المجهد لتثخين ، ثم أضعاف خليط الحليب في الخليط المتبقي حتى تمتزج مجتمعة.
4.

يقسم الخليط بالتساوي بين الكؤوس المبطنة ، وملء كل ثلاثة أرباع كامل. تُخبز العلب الدوارة في منتصف الطريق حتى يتم ضبط المراكز بالكامل وتكون الحواف بلون بني ذهبي فاتح ، حوالي 20 دقيقة. نقل العلب إلى الرفوف السلكية لتبرد تماما قبل إزالة الكعك.

حشوة:

1.

يُمزج السكر مع حليب جوز الهند و 1/2 كوب كامل الحليب في قدر. ضعي قدرًا من الطهي على نار متوسطة الحرارة واطبخيها مع التحريك من وقت لآخر حتى يذوب السكر ويخفق الخليط.
2.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي معاً ربع كوب من الحليب ونشا الذرة. اجلس جانبا. في وعاء متوسط ، اخفق صفار البيض مع الملح. اخفق ببطء في ثلث مزيج السكر في خليط الصفار. يُضاف خليط من صفار البيض إلى قدرٍ متبقيٍ مع خليط السكر المتبقي ، مع الخفق باستمرار. نخفق مزيج نشا الذرة ونضع المزيج على نار متوسطة ، مع الخفق باستمرار حتى يزداد المزيج ويغلي..
3.

إزالة من الحرارة والضغط في وعاء متوسط. يحرك جوز الهند المحمص ، والفانيلا ، والزبدة حتى يتم ذوبان الزبدة ويمزج الخليط جيداً. يُغطّى الوعاء بغطاء بلاستيكي ، ويضغط مباشرة على سطح الحشوة لمنع تشكل الجلد. نقل إلى الثلاجة والبرد حتى تعيين.
4.

نقل التعبئة إلى حقيبة المعجنات مزودة طرف مستدير 3/8-inch. قم بإدخال طرف المعجنات في وسط كل كب كيك واملأها بعناية. أعلى كل كب كيك معبأ بكمية كبيرة من الكريمة المخفوقة. يرش مع رقائق جوز الهند المحمص. يتم تقديمها على الفور أو الاحتفاظ بها مبردة حتى تصبح جاهزة للخدمة ، حتى خلال الليل.

One Comment

Lucas
27.04.2023 @ 17:18

This coconut cake filled with cream by TV chef Thomas Joseph is the perfect treat for any birthday party or special occasion. The recipe calls for 18 ingredients and requires careful attention to detail, but the end result is well worth the effort. The cake is made with flour, baking powder, salt, milk, vanilla, butter, eggs, and sugar, while the filling is made with coconut milk, cornstarch, egg yolks, salt, toasted coconut, vanilla, and butter. The cake is topped with whipped cream and toasted coconut flakes for a delicious finish. Overall, this recipe is a must-try for anyone who loves coconut and creamy desserts.