أعيدي هذه الكعكة الرطبة – المليئة بنكهات الشوكولاتة ونكهات التفاح – مع صلصة عصير التفاح ، رقائق التفاح ، والزنجبيل المبلور للحصول على المزيد من الذوق.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، كانون الأول / يناير 1998
مكونات 1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى أكثر للعموم
2 1/4 كوب سكر ممتاز
2 بيض كبير
2 1/2 كوب من عصير التفاح غير المحلى ، ويفضل صنعه منزليا
1 3/4 أكواب الطحين لجميع الأغراض
1 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرضية
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
قليل من الملح
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
2 ملعقة طعام كالفادو أو براندي
6 أونصات من الشوكولاته الحلوة ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
1 ملعقة كبيرة من سكر الحلويات
عصير التفاح ، رقائق التفاح ، والزنجبيل المبلور
2 كوب من الكريمة المخفوقة (اختياري)
الاتجاهات 1. حرارة الفرن إلى 325 درجة. فرشاة 9/2 بوصة قالب كوجل – hopf الدائري أو عموم بوند مع الزبدة الناعمة. معطف مع 1/4 كوب سكر فائق ؛ اضغط على السكر الزائد. وضع العفن جانبا.
2. في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجذاف ، قم بخلط الزبدة والسكر المتبقي بكأسين من السكر. تغلب على السرعة المتوسطة ، وتكشط على الجانبين باستخدام ملعقة مطاطية ، حتى يصبح الخليط خفيف وزغب ، حوالي 5 دقائق. أضف البيض ، وفاز 2 إلى 3 دقائق أكثر. أضعاف في عصير التفاح ، والحرص على عدم المبالغة.
3. في صخرة كبيرة ، يُخلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والملح ومسحوق الخميرة..
4. أضعاف خليط الطحين في خليط عصير التفاح. أضف الفانيلا ، كالفادوس ، وقطع الشوكولاته ؛ مزيج حتى مجتمعة فقط. السلام؛ استخدم ملعقة مطاطية لتنظيف الوعاء والقمة الناعمة.
5. يُخبز المزيج حتى يتم سحب الكعك من جوانب المقلاة ويصبح نابعاً من لمسة أو حتى يخرج مخبأ الكعك في المركز نظيفاً ، حوالي ساعتين. نقل إلى سلك سلك لتبرد قليلا. تحول الكعكة تبرد تمامًا.
6. يحلل السكر الحلواني على الكعكة المبردة. يُسكب عصير التفاح فوق الكيك ، مما يسمح بالتنقيط على الجانبين. مقبلات مع رقائق التفاح وزنجبيل تبلور. قدم كعكة مع الكريمة المخفوقة ، إذا رغبت في ذلك.
Yandel
27.04.2023 @ 16:41
This recipe for a moist cake filled with chocolate and apple flavors, served with apple juice sauce, apple chips, and crystallized ginger for extra taste, sounds absolutely delicious! I cant wait to try it out and impress my family and friends. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living.