基本的松脆饼

1.

在羊皮纸上画三个8 1/2英寸圆圈和四排3 1/2英寸宽;放在烤盘上;搁置。准备一个1/2英寸尖端的大型糕点袋，放在一边.

2.

将烤箱加热至350度。使用配有搅拌器附件的电动搅拌器，高速搅拌蛋黄和11汤匙糖，直至混合物变稠并且苍白，1至2分钟。加入面粉，轻轻折叠;搁置。使用电动搅拌器搅拌蛋清直至泡沫。在搅拌的同时，逐渐加入剩余的汤匙糖;直到僵硬，1至2分钟。将1/3的白色折叠成保留的蛋黄混合物以减轻，然后折叠剩余的白色，直到刚刚合并.

3.

使用胶印刮刀，在圆形导轨内均匀涂抹面糊，制成1/4英寸厚的圆形。在烤箱中烘烤，旋转托盘一次，直至淡黄色，约15分钟。转移到电线架冷却。当蛋糕圆形烘烤时，用剩余的面糊填充糕点袋，并在羊皮纸上绘制的线之间填充1/2英寸厚的管状松脆饼。用糖果糖慷慨地撒上松脆饼，让糖浸泡约3分钟。放入烤箱，烘烤，旋转托盘一次，直到浅金色，15至18分钟。转移到电线架冷却。一旦蛋糕轮和松脆饼凉爽，从羊皮纸上取下.