مارشميلو للأنابيب استخدم هذه الوصفة لعمل أرقمي المارمالو والفراخ المغطاة بالسكر ، والفراخ المغطاة بالشوكولاتة المارشملاوية ، والأشكال المارسمالية المسطحة ، وأشكال مارشميلو المكسوة بجوز الهند.. المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، نيسان / أبريل 2001 يجعل حوالي 1 1/2 أكواب يخضع أو يستسلم مكونات 2 1/2 ملعقة شاي (1 مغلف) جيلاتين غير منقى 1/3 كوب ماء بارد ، للجيلاتين ، بالإضافة إلى كوب 1/4 للشراب 1 كوب سكر الاتجاهات 1. في وعاء من خلاط كهربائي ، يرش الجيلاتين أكثر من 1/3 كوب ماء بارد. السماح للجيلاتين لتليين ، حوالي 5 دقائق. 2. في وعاء صغير ، قم بخلط 1/4 كوب من الماء والسكر ، وتحرك على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر. وقف التقليب ، ووضع ميزان حرارة الحلوى في الماء والسكر. امسح جانبي المقلاة بفرشاة رطبة إذا تناثرت بلورات السكر. يغلي السكر حتى تصل درجة الحرارة إلى مرحلة الكرة الناعمة (238 درجة). إزالة شراب من الحرارة. إضافة إلى الجيلاتين تليين. باستخدام مضرب خفقت من خلاط كهربائي ، يقلب الخليط بضع دقائق ليبرد. وضع وعاء على موقف خلاط. تغلب على متوسط عالٍ مع وصلة الخفاقة حتى تتكون القمم الناعمة ويتحمل خليط المارشميلو الشكل ، من 8 إلى 10 دقائق. 3. نقل مزيج الخطمي إلى كيس معجنات كبير (14 بوصة) مزود بطرف 1/2 بوصة (رقم 11 Ateco) ، واستخدامه على الفور. سفير مسلوق
Moises
27.04.2023 @ 10:29
لا يمكنني كتابة تعليق على هذا الموضوع بسبب عدم وجود معرفة باللغة العربية.