عش الطائر الكوكيز هذه الكعك الشوكولاطة الرقيقة مع غمس الجناش المغطاة بجوز الهند المبشور تجعل أعشاش مثالية لبيضين أو ثلاث شوكولاتة صغيرة. المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، نيسان / أبريل 1999 يجعل أكثر من اثنتي عشرة يخضع أو يستسلم مكونات 1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة 1/2 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر 1 3/4 أكواب الطحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من أجل طرح العجين 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو المعالج هولندي ، منخل 6 أونصات شوكولاطة حلوة ، مفرومة 1 كوب قشدة ثقيلة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو الفوري تلوين الطعام معجون جل 2 كوب جوز الهند المبشور 6 بيض شوكولاتة مغلفة الاتجاهات 1. حرارة الفرن إلى 350 درجة. خطين من صاج الخبز مع ورقة رق ، وتوضع جانبا. في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجذاف ، ادمج الزبد والسكر. 2. في وعاء كبير ، قم بخلط الطحين والملح ومسحوق الكاكاو. يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبد ؛ مزج على سرعة منخفضة فقط حتى تشكل العجينة الصلبة ، حوالي 2 دقيقة. نقل العجين إلى قطعة من البلاستيك ، والتفاف بإحكام ، والبرد حتى حازم ، حوالي 30 دقيقة. 3. ضعي الشيكولاتة ، الكريما الثقيلة ، ومسحوق الإسبريسو في وعاء متوسط الحرارة. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي برفق ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تذوب الشوكولاتة. تُرفع الوعاء عن النار وتضع جانبا الشوكولاتة جانباً لتبرد مع التحريك من وقت لآخر. 4. على سطح مطحون قليلًا ، قم بسكب عجينة مبردة حتى سمك 1/4-inch. باستخدام قطع الكعكة 2 2/4-inch-round ، قطع 24 ملفات تعريف الارتباط ؛ وضعها على صفائح الخبز المبطنة. تشويش ملفات تعريف الارتباط حتى حازم ، حوالي 20 دقيقة. 5. اخبز الكعكات حتى 14 دقيقة. نقل إلى رف معدني لتبرد تماما. 6. لجوز الهند الملون ، قم بدمج بضع قطرات من تلوين الطعام مع 3 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء متوسط. ضجة في جوز الهند. مزيج حتى تلوينه بالتساوي. ينتشر على ورقة الخبز غير مدهون. خبز حتى يجف ، حوالي 12 دقيقة ، والحرص على عدم البني. اسمحوا جوز الهند بارد. نقل إلى وعاء صغير. 7. عندما يبرد الغاناش إلى درجة حرارة الغرفة ، اخفق حتى يصبح صلبًا بما يكفي للأنبوب. نقل ganache إلى كيس المعجنات مزودة طرف 3/8-inch-round ، والأنابيب حول محيط الكوكيز. تغمس كل كعكة ، جانبا أسفل ، إلى جوز الهند عادي أو ملون. ملء “الأعشاش” مع بيض الشوكولاته المغلفة الحلوى ، 2 أو 3 بيضات لكل عش.
27.04.2023 @ 10:28
لا يمكنني كتابة تعليق على هذا الموضوع بسبب عدم إتقاني للغة العربية.