冰淇淋三明治加覆盆子冰冻酸奶

1.

制作冷冻酸奶：在搅拌机中，将覆盆子和超细糖混合，搅拌至均匀。倒入装在中型碗上的细网筛，压在固体上;丢弃固体。在酸奶中搅拌。根据制造商的说明在冰淇淋机中冷冻。将混合物转移到密闭容器中并冷冻2小时（或长达1个月）.

2.

制作饼干：在一个中型碗中，将面粉，淀粉和盐搅拌均匀。在一个大碗里，使用电动搅拌器，在高处打黄油和砂糖，直至苍白和蓬松，约3分钟。加入香草和蛋黄，搅拌至合并，根据需要刮下碗，1分钟。在搅拌器低的情况下，逐渐加入面粉混合物并搅拌直至面团混合在一起（面团会粘稠）。将面团制成圆盘，用塑料包裹，冷藏2小时.

3.

烤箱预热到350度。在轻微撒粉的工作台面上，将面团擀成1/4英寸厚的圆形。使用2 1/2英寸凹槽饼干切割机，将面团切成24个圆形，然后放在两个羊皮纸衬里的边缘烤盘上（必要时重新卷取碎片）。冷冻15分钟，然后烘烤，直到饼干轻微金黄色，10到12分钟。让电线架上的床单完全冷却，20分钟。 （储存，在室温下转移至密闭容器，最多3天。）服务时，将冷冻酸奶转移至冰箱软化，20分钟。将1/4杯冷冻酸奶倒在12个饼干的平面上，并将剩余的饼干夹在中间.