الشوكولاته البيضاء أو الداكنة

1.

جعل حمام الماء المثلج. اجلس جانبا. باستخدام سكين حاد أو مسنن أو مروحية شوكولاتة ، قم بتقطيع الشوكولاتة. من المهم أن نقطعها جيداً حتى تذوب بسرعة. نقل إلى وعاء متوسط.

2.

احضر الكريمة الثقيلة حتى يغلي ، واسكب الشوكولاتة المفرومة. يقلب حتى يذوب الشوكولاته وسلس.

3.

ضع الوعاء فوق حمام الماء المثلج ، واستخدمي ملعقة خشبية لتحريك الخليط بقوة حتى تصل إلى السمك أو الثبات المطلوب ، حوالي 5 دقائق.