كعكة مرينغ-فروستيد مع حشوة توت العليق

جلب بعض الدراما إلى الطاولة مع كعكة الفانيلا المرباة بالزبدة مع المرينغ الأثيري.

المصدر: Everyday Food، April 2007

ساعة و 40 دقيقة

30 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

12 ملعقة طعام (1 1/2 العصي) زبدة غير مملحة ودرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد من المقالي
2/1 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض (مقشور ومستوي) ، بالإضافة إلى المزيد من المقالي
1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 3/4 كوب سكر
2 بيضة كبيرة ، بالإضافة إلى 3 صفار بيض كبير (تحفظ البيض على المرينغ ، بالإضافة إلى 1 أبيض إضافي)
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
1 كوب حليب
5 أوقية توت مجمد ، إذابة ومصفى (1/2 كوب)
1/4 كأس التوت يحفظ

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 350 درجة ، مع رف في الوسط. زبدة مقلاة كعكة مستديرة 8 بوصة ؛ قيعان الخط مع ورق البرشمان. ورقة زبدة الغبار بالطحين الاستفادة من الفائض. في وعاء كبير ، يُخفق الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والملح. اجلس جانبا.
2.

باستخدام خلاط كهربائي ، في وعاء كبير ، تخفق الزبدة مع كوب من السكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف البيض والصفار ، واحدة تلو الأخرى ، ويضربون جيداً بعد كل إضافة. يضاف الفانيليا فاز حتى مجتمعة.
3.

يضاف خليط الطحين والحليب بالتناوب ، ويبدأ ويختتم بمزيج الدقيق ؛ فاز فقط حتى مجتمعة. الخليط الفجوة بين الأحواض المعدة.
4.

يُخبز الكعك جنبًا إلى جنب (لا يلمس) ، المقالي الدوّارة في منتصف الطريق ، إلى أن يتم وضع قطعة أسنان في المركز نظيفة ، من 25 إلى 30 دقيقة. بارد في المقالي 10 دقائق. تشغيل سكين حول حافة المقالي. عكس الكعك على رف التبريد. إزالة الرق. تبرد تماما ، رأسا على عقب. (التفاف في البلاستيك ، وتخزينها في درجة حرارة الغرفة ، وتصل إلى 1 يوم.)
5.

في وعاء صغير ، ادمج التوت والمعلبات. على طبق التقديم المقاوم للفرن ، ضع طبقة واحدة من الكعكة ، في الجانب السفلي للأعلى. تنتشر مع خليط التوت ، وترك حدود 1 بوصة. قمة مع طبقة كعكة ثانية ، أسفل الجانب لأعلى.
6.

سخن الفرن إلى 450 درجة ، مع رف في الثلث السفلي. باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب على البيض المحجوز مع مزيد من بياض البيض حتى تتكون القمم الناعمة. قم بإضافة 3/4 كوب سكر تدريجيا ، 1 ملعقة طعام في المرة الواحدة ، واضغط البيض حتى تصبح قاسية. باستخدام ملعقة ، أعلى الصقيع وجوانب الكعكة ، ورفع الملعقة في بعض الأحيان لجعل القمم. اخبزي المزيج حتى تصل أطرافه إلى اللون البني المائل قليلا ، حوالي دقيقتين ، تراقب بعناية حتى لا تحترق.

ملاحظات كوك

يمكن خبز طبقات الكيك ، تبريدها ، وتغليفها بالبلاستيك حتى يوم واحد. قبل التقديم مباشرةً ، قم بتوزيع الطبقة ، واترك حدوداً طولها 1 بوصة حول الحافة ، ثم قم بتجميع الكعكة. عندما يحين وقت الحلوى ، اعمل المرينغ ، وأطلق الصقيع على الكعكة ، وأضفه إلى اللون البني.

One Comment

Enrique
27.04.2023 @ 09:21

Unfortunately, as an AI language model, I am not able to determine the appropriate language for this comment without further context. Please provide more information so I can assist you better.