سانت اندريه كيك

حرارة الفرن إلى 350 درجة. زبدة مستديرة 8 بوصة ، والخط مع ورقة الرق. ورقة زبدة ، والغبار طفيفة مع الدقيق. ضع 1 كوب من الجوز و 3 ملاعق كبيرة من السكر في معالج الطعام ، وطحنها بدقة. نقل إلى وعاء. ينخل الدقيق فوق خليط الجوز. مزيج جيد للجمع.

في وعاء متوسط ​​، يُضرب الزبدة بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تصبح ناعمة وكريمة. اجلس جانبا. في وعاء من الخلاط الكهربائي المجهز بملحقات المخفقة ، قم بخلط ما تبقى من نصف كوب من السكر والبيض والكيرش على سرعة متوسطة حتى يصبح الضوء ورقيقًا ومضاعفًا في الحجم من 7 إلى 8 دقائق. ضعي ملعقة كبيرة من مزيج البيض في الزبدة الممزوجة ، واخلط مع ملعقة مطاطية.

رش ثلث خليط الجوز الأرضي على البيض المخفوق ، وقم بطيها برفق. تكرار العملية ، طي في المكسرات المتبقية في دفعتين. إضافة خليط الزبدة المحفوظة ، وطوي بالتساوي.

يُسكب الخليط في مقلاة معدّة ويُخبز حتى تسحب الكعكة من جوانب المقلاة ، حوالي 30 دقيقة. تبرد على الرف.

المربى الحرارة والكونياك في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة لتسييل. يصفى من خلال منخل ناعم ، ويبرد قليلاً.

نقل الكعكة ، الجانب الأيمن لأعلى ، إلى طبق التقديم أو التمثال. الثنية تحت حواف الكعكة. صب الصقيل على الكعكة. باستخدام ملعقة الإزاحة ، قم بتفريغ الصقيل على جوانب وجوانب الكيك. قم بإزالة الورق. تقدم مع الكريمة المخفوقة.