كريم المعجنات لتورتة العنب

1.

في وعاء متوسط ​​، تغرب صفار البيض والسكر حتى تصبح سميكة وخفيفة ؛ يضرب في الدقيق ونشا الذرة.

2.

في مقلاة ، احضر الحليب إلى درجة الغليان فقط. الخفق باستمرار ، إضافة الحليب تدريجيا إلى خليط البيض.

3.

عودة الخليط إلى قدر. يُغلى المزيج باستمرار ، ويخفق باستمرار لمنع الاحتراق ، حتى يصبح المزيج سميكًا ويبتعد عن جوانب المقلاة ، من 4 إلى 5 دقائق. ضجة في الفانيليا.

4.

باستخدام ملعقة مطاطية ، اضغط على الخليط من خلال منخل إلى وعاء. تغطية السطح مباشرة مع غلاف بلاستيكي ، وبارد لدرجة حرارة الغرفة في الثلاجة.