الزنجبيل-كوكي الأشجار

1.

ضع الزبدة والسكر في وعاء خلاط كهربائي مزود بملحق مجداف. مزيج على سرعة متوسطة عالية حتى شاحب ورقيق. اخلطي البيض ، ثم دبس السكر ، والتوابل ، وصودا الخبز ، والملح. خفض السرعة إلى منخفضة. يخلط الدقيق في الدقيق. قسّم العجين إلى أرباع ؛ الشكل في الأقراص. التفاف في البلاستيك. برد حتى ثابت ، حوالي 3 ساعات (حتى يومين).

2.

سخن الفرن إلى 375 درجة. نقل قرص واحد من العجين في وقت واحد إلى سطح عمل مطحون بخفة. تدحرج إلى 1/4 بوصة سميكة. قطع الأشكال باستخدام مجموعة من 11 قواطع كوكي جولة مستديرة في أحجام متدرجة (3/4 بوصة إلى 3 1/2 بوصة). سوف تستخدم كل قطع مرة واحدة لكل شجرة. باستخدام قطع 1 1/4-inch نجم ، وقطع 10 نجوم. ترتيب ملفات تعريف الارتباط حسب الحجم على صفائح الخبز المبطنة. برد 20 دقيقة.

3.

خبز حتى حازم ، حوالي 6 دقائق لملفات تعريف الارتباط الصغيرة و 10 دقيقة لكبير. اسمحوا بارد 5 دقائق. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رفوف السلك ، والسماح لتبرد تماما.

4.

تجميع الأشجار: وضع صقيع في كيس المعجنات مزودة طرف عادي صغير (مثل Ateco # 12). قم بتوصيل نقطة صقيع دايم الحجم في وسط ثاني أكبر ملف تعريف ارتباط؛ شطيرة مع أكبر ملف تعريف الارتباط. كرر ذلك في أزواج تنازلية مع ملفات تعريف ارتباط أكبر في الأعلى لتصنع 5 شطائر. يُقبض على حافة صقيعية بسماكة 1/4-inch من الصقيع على رأس أكبر ملف تعريف ارتباط من أكبر شطيرة. أعلى مع ثاني أكبر شطيرة ، أكبر الكعكة ، وتكرار لجعل شجرة من 5 شطائر. قمة مع صقيع ، ثم أصغر ملف تعريف ارتباط ، ثم أكثر صقيع ونجم (يقف منتصبا). يمكن تبريد أشجار الكوكي حتى 6 ساعات (سوف تنعم). الغبار مع السكر الحلوانيات قبل التقديم.