شوكولا وفانيلا بين غاناش

1.

يُمزج العسل ، والقشدة ، وبذور الفانيلا ، وغطاء القرون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك حتى يذوب العسل. تُرفع عن النار وتغطي وتترك لمدة 20 دقيقة.

2.

ضع الشوكولا في معالج الطعام. يُخلط مزيج الكريمة مع نار هادئة ، ثم يُصفّى من خلال منخل ناعم. تجاهل المواد الصلبة. يُسكب مزيج الكريمة فوق الشيكولاتة ، ودعها تقف لمدة دقيقة واحدة. عملية حتى على نحو سلس. أضف الزبدة ، واستمر في المعالجة ، وتقليص الجوانب من حين لآخر ، حتى يتم دمج الزبدة. اسمحوا لي أن تبرد قليلا ، ومن ثم استخدامها على الفور.