كعك العسل الزنجبيل

هذه الكعكات خبز الزنجبيل تشمل كمية سخية من العسل ، مما يعطيها لون ذهبي باهت ونكهة حلوة أقل ما يقال. من أجل كيفية إنشاء أشكال مختلفة ، راجع تشكيل كعك الزنجبيل.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، كانون الأول / ديسمبر 2007

يجعل حوالي [تو] اثنا عشر منازل مدنيّة ، 4 دزينة دير أو أشجار ، أو 6 اثنا عشر رجال

يخضع أو يستسلم

مكونات

5 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
4 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
1 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور طازجة
2 العصي (16 ملعقة طعام) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
1 كوب حبيبة السكر
2 بيض كبير
1 كوب عسل
1/2 كوب من الفاصوليا غير المطحونة
التثليج الملكي للزبيب الزنجبيل

الاتجاهات

1.

اخفق الدقيق مع صودا الخبز والملح والبهارات في وعاء متوسط.
2.

يخفق الزبد والسكر مع خلاط على سرعة متوسطة عالية حتى رقيق. أضف البيض ، 1 في كل مرة ، ينبض جيداً بعد كل إضافة. فاز في العسل ودبس السكر. خفض السرعة إلى منخفضة. قم بإضافة خليط الدقيق تدريجياً ، ثم قم بضربه حتى تمتزج تماماً. يقسم العجين إلى 3 أجزاء ، ويُلف كل منهما بالبلاستيك. برد لمدة 1 ساعة.
3.

سخن الفرن إلى 350 درجة. على قطعة من الرقائق الغنية بالدقيق ، تدحرج العجينة إلى شحوم بسمك 1/4 بوصة. فرشاة قبالة الطحين الزائد. تنزلق العجينة والرق على ورقة خبز وتجمد لمدة 15 دقيقة.
4.

قطع الأشكال المطلوب. نقل إلى صفائح الخبز المبطنة بالرقائق ، وتجميد لمدة 15 دقيقة.
5.

خبز الكعك لمدة 6 دقائق. قم بإزالة الأغطية من الفرن ، ثم اضغط عليها بإحكام من أجل مواجهة بسكويت الكوكيز. عد إلى الفرن ، وصحائف دوارة ، واخبزيها حتى تصبح هشة ولكن غير مظلمة ، من 6 إلى 8 دقائق أكثر. السماح لأسلكة الرفوف بالتبريد.
6.

يُسكب الثلج في كيس من المعجنات مزودة بحافة مستديرة صغيرة جدًا (مثل Ateco # 0 أو # 1). تصميمات الأنابيب على ملفات تعريف الارتباط. اترك ملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة الغرفة حتى يتم ضبطها ، على الأقل ساعتين (يفضل بين عشية وضحاها).

ملاحظات كوك

يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط بين طبقات الورق في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

One Comment

Arturo
27.04.2023 @ 07:47

Unfortunately, as an AI language model, I am not able to determine the appropriate language for this comment as the text provided is in Arabic and English. Please provide more context or specify the language for the comment. Thank you.