بافلوفا مع توت العليق والكراب

هذا التوت قوة من الحلوى هو عجب مليئة المرنغ.

المصدر: Everyday Food ، أيلول (سبتمبر) 2009

حصص

مكونات

3 بيض كبير ، أبيض فقط
رشة كريمة التكلس
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
2 كوب قشدة قشدة ثقيلة
1 2/3 كوب توت العليق
3 اكواب من التوت الممزوج مع ملعقتان كبيرتان من السكر

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 200 درجة. تتبع اثنين من الدوائر 6 بوصة على قطعة من الورق الرق. اقلب الورق واستخدمه لربط ورقة الخبز.
2.

في وعاء كبير ، باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب على بياض البيض وكريم التارتار في الأعلى حتى تتكون القمم الناعمة ، حوالي دقيقتين. فاز في 1/4 كوب سكر. مع تشغيل خلاط ، إضافة 1/4 كوب سكر ، 1 ملعقة طعام في وقت واحد. وقف خلاط وكشط وعاء أسفل. استمر في الإرتفاع إلى أن يصبح البيض قاسيًا ولامعًا ، وحل السكر تمامًا تقريبًا ، حوالي 5 دقائق. فاز في استخراج الفانيليا.
3.

شكل بلطف دائرتين من المرينغ على ورقة ، وذلك باستخدام الدوائر كدليل. قمم على نحو سلس. يُخبز المرينغ حتى تكون المقرمش مقرمشًا من الخارج وينفصل بسهولة عن الورق ، حوالي 1 1/2 ساعة ، ورقاقة دوارة في منتصف الطريق. أطفئ الفرن واترك المرينغيز تبرد تمامًا في الفرن. قشر بلطف من الورق ومكان على لوحات التقديم. أعلى مع كل كوب من الكريمة المخفوقة ، 2/3 كوب من التوت أو الليمون الرائب ، و 1/2 كوب من التوت المختلط مع ملعقة كبيرة من السكر.

ملاحظات كوك

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال Easy Lemon Curd بـ Raspberry Curd.

One Comment

Jonas
27.04.2023 @ 06:50

Unfortunately, I cannot determine the appropriate language for this topic as the text is written in Arabic. However, based on the content, it seems to be a recipe for a dessert made with meringue and berries.