خبز الاسكا التقليدي تعلو كعكة Moist مع ثلاث طبقات من الآيس كريم ومرنغ رقيق في هذه الحلوى القديمة. المصدر: The Martha Stewart Show، December 2010 12 حصص مكونات بخاخ طبخ مانع للالتصاق 6 ملاعق طعام من السكر 3 صفار بيض كبير 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة 3 أونصات شوكولاتة حلوة ومذابة ومبردة 3 بياض بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة قليل من الملح 4 1/2 pints chocolate ice cream 3 أيس كريم الفانيلا 1 باينت القهوة الآيس كريم 1/4 كوب رش الشوكولاته سويس ميرينج الاتجاهات 1. سخن الفرن إلى 350 درجة. يوضع قالب دائري بحجم 9 بوصات مع ورق رق ، ويرش برذاذ الطبخ. 2. يُمزج 3 ملاعق كبيرة من السكّر وصفار البيض في وعاء من الخلاّط الكهربائي المجهز بمرفق الخُقّ. خفقت ، على سرعة متوسطة ، حتى أصفر باهت وسميك ، حوالي 15 دقيقة. يُضاف الفانيليا ، وتُطوى في الشوكولاتة المذابة لمجرد دمجها. 3. الجمع بين بياض البيض ورشة من الملح في وعاء من خلاط كهربائي مزودة مرفق خفقت. سوط ، على سرعة متوسطة ، حتى مزبد. يضاف 3 ملاعق كبيرة من السكر. فاز حتى قاسية. أضعاف بياض البيض في خليط الشوكولاتة. 4. صب بعناية الخليط في كعكة عموم استعداد. يُخبز الكيك حتى توضع الكعكة ويكون رأسه مملاً ، حوالي 20 دقيقة. تُرفع عن الفرن واتركها تبرد على حامل السلك. 5. رش وعاءًا من 12 كوبًا بقطر 9 بوصات مع رذاذ الطبخ ؛ خط مع غلاف بلاستيكي. ضع قاعدة من الوعاء وأعلى الجوانب مع آيس كريم الشوكولا؛ تغطية مع البلاستيك والصحافة مع يديك لجعل طبقة حتى ، على نحو سلس. نقل إلى المجمد وتجميد حتى حازم ، حوالي 2 ساعة. 6. قم بإزالة الغطاء البلاستيكي وشكل طبقة من آيس كريم الفانيليا فوق الشوكولاته ؛ تغطية مع غلاف بلاستيكي والصحافة بيديك لجعل طبقة حتى ، على نحو سلس. نقل إلى المجمد وتجميد حتى حازم ، حوالي 2 ساعة. 7. قم بإزالة الغطاء البلاستيكي وشكل طبقة من آيس كريم القهوة فوق الفانيلا ، وترك بئرًا صغيرة في وسط طبقة القهوة ؛ إضافة الرشات إلى جيد وتغطي مع غلاف بلاستيكي. نقل إلى المجمد وتجميد حتى حازم ، ما لا يقل عن 2 ساعة وتصل إلى ليلة وضحاها. 8. ضع الكيك على ورقة الخبز المبطنة بورق الورقة. إزالة الآيس كريم من المجمد وإزالة التفاف البلاستيك. عكس وعاء على الكعكة. حافظ على الآيس كريم مغطى بغطاء بلاستيكي ، وأرجع كعكة الآيس كريم إلى الفريزر. 9. قم بتسخين الفرن إلى 500 درجة (إن لم تكن تستخدم شعلة مطبخ). املأ كيس المعجنات ، المزوَّد بنصف نجم كبير (مثل Ateco No. 827) ، مع المرينغ ؛ انبثق على الآيس كريم بطريقة مزخرفة ، أو ملعقة المرينغ فوق الآيس كريم والدوامة مع ملعقة مطاطية. إذا بدأ الآيس كريم في التليين ، فقم بإرجاع الكيك إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة. 10. باستخدام شعلة المطبخ ، مرنغ الحرارة حتى يبدأ فقط إلى اللون البني. بدلا من ذلك ، ضعه في الفرن واخبزي حتى يصبح المرينغ بنيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. تُرفع عن الفرن وتُنقل إلى طبق التقديم وتقدم مباشرةً.
27.04.2023 @ 06:11
لا يمكنني كتابة تعليق على هذا الموضوع بسبب عدم إتقاني للغة العربية.