带有凹槽圆形切口的五香苹果派 重复的盘状盘子顶部是一个高度调味的苹果派。您将需要一个1 3/4英寸凹槽圆形切割机，以在顶部外壳上创建分层效果. 资料来源：Martha Stewart Living，2007年11月 制作一个9英寸的双层馅饼 产量 配料 Pate Brisee为五香苹果派 4磅格兰尼史密斯苹果 1汤匙精细磨碎的柠檬皮 2茶匙新鲜柠檬汁 3/4杯装浅红糖 1/4杯砂糖 1/4杯通用面粉，加上更多的除尘 1茶匙粗盐 1茶匙肉桂粉 1茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻 3汤匙冷无盐黄油，切成小块 1个大蛋黄 1汤匙浓奶油 细砂糖，用于洒水 路线 1. 在轻微撒粉的工作表面上，将1片面团卷成1/8英寸厚。适合9英寸深盘馅饼盘。边缘与边缘齐平。冷藏1小时. 2. 将剩余的面团卷擀成1/8英寸厚。使用1 3/4英寸凹槽圆形切割机，切出约70发，必要时重新卷起废料。将圆形物放在羊皮纸衬里的烤盘上，冷藏30分钟. 3. 果皮和核心苹果。将一半苹果切成薄片，将剩余的苹果切成1英寸的碎片. 4. 将苹果，柠檬皮和果汁，糖，面粉，盐，肉桂和肉豆蔻放在一个大碗里。将馅料放入馅饼中，在中心堆积。点黄油。为了洗蛋，将蛋黄和奶油放在一个小碗里搅拌均匀。用鸡蛋清洗轻轻刷一下馅饼的边缘。将面团放在馅料上，从外面向中心螺旋状工作，稍微重叠。当你努力帮助它们彼此粘合时，用鸡蛋清洗轻轻地刷每一轮的顶部. 五. 一旦馅料被圆形覆盖，用鸡蛋清洗轻轻刷整个馅饼顶部。撒上砂糖。冷藏馅饼1小时. 6. 将烤箱预热至400度，机架位于中间和下部位置。将箔衬里的烤盘放在下架上以捕获任何果汁。将馅饼放在中间架上，烘烤，直到面包开始变成金黄色，约25分钟。将烤箱温度降至375度，烘烤至外壳为金黄色，果汁冒泡，约1小时10分钟。如果外壳褐色太快，则用箔带帐篷。让电线架完全冷却.
27.04.2023 @ 07:49
这是一篇关于制作苹果派的食谱，需要使用特定的切割机来制作盘子顶部的分层效果。食谱中列出了所需的配料和步骤，包括将面团卷成适合盘子的大小，将苹果切成薄片和碎片，将馅料放入馅饼中并在顶部刷上蛋黄和奶油。最后，将馅饼放入烤箱烘烤至金黄色即可。这篇食谱来自Martha Stewart Living杂志，可以尝试一下。