لينزر السندويشات

1.

سخن الفرن إلى 375 درجة. نضع البندق على ورقة الخبز ونخب في الفرن لمدة 10 دقائق. تُرفع عن الفرن وتُنقل المكسرات فوراً إلى منشفة نظيفة. فرك المكسرات في المنشفة بقوة لإزالة أكبر قدر ممكن من الجلود. ضع المكسرات جانباً حتى تبرد تماماً. ضع المكسرات في معالج الطعام ، وعمل حتى يتم طحنها بشكل دقيق. اجلس جانبا.

2.

في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجذاف ، تغلب الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي دقيقتين. إضافة البيض ، وفاز حتى ناعمة ، حوالي 3 دقائق. فاز في الفانيليا.

3.

خفقت مع البندق المحضر والدقيق ومسحوق الخميرة والقرفة وجوزة الطيب والملح. أضف إلى خليط الزبد ؛ فاز على انخفاض حتى مجتمعة ، حوالي 2 دقيقة. تُشكّل العجينة في قرصين مسطّحين ، وتُلفّ كل منهما بورق بلاستيكي وتُبرّد حتى تصبح صلبة لمدة ساعة واحدة أو ليلة واحدة على الأقل..

4.

سخن الفرن إلى 350 درجة. احصل على صحيفتي خبز جاهزتين مع silpats (حصائر الخبز الفرنسية ، انظر المصادر) أو ورق البرشمان. لدينا أيضا استعداد واحد 2 1/2 بوصة بوصة كوكي مزيل القاطع وقطعة كوكي 3/4 بوصة واحدة. على سطح عمل مطحون قليلًا ، قم بسحب نصف العجينة إلى سمك ضعيف 1/4-inch. باستخدام القاطع 3 بوصة مخدد ، وقطع ملفات تعريف الارتباط. مع ملعقة واسعة ، ونقل ملفات تعريف الارتباط إلى ورقة الخبز المعدة. باستخدام قطع أصغر ، قطع المراكز من نصف ملفات تعريف الارتباط. تكرار المتداول والقطع مع النصف الآخر من العجين. الجمع بين قصاصات من كل من دفعات ، والنساخ وقطع.

5.

اخبز حتى تصبح الحواف ذهبية ، 12 إلى 16 دقيقة ، بالتناوب في منتصف الطريق. إزالة من الفرن مكان على رفوف السلك حتى تبرد تماما.

6.

سكر سكر الحلويات الخفيفة على قمم الزينة؛ اجلس جانبا. انشر ملعقة طعام قليلة من المربى على قيعان كل كوكي ، وساندويتش مع قمم الغبار المغطاة بالسكر..