لن يكون مكتملا أي عيد الشكر دون فطيرة التفاح محلية الصنع. لدينا نسخة مزدوجة القشرة ومليئة بمزيج متبل من الفاكهة. بلورات من صنفرة السكّر ، مبعثرة في الأعلى ، والأزمة واللمعان.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، تشرين الثاني / نوفمبر 2005
يجعل واحدة فطيرة قشرة مزدوجة 9 بوصة
مكونات 5 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل
فطيرة بات بريسي
1 صفار بيض كبير
1 ملعقة طعام قشطة ثقيلة
4 باونز تفاح طهي حلو مقشر ومقطور ومقطوع إلى شرائح من 1/4 إلى 1/2-inch
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
1/2 كوب حبيبات السكر
1 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب من الزبدة الباردة (1/2 عصا) غير مملح ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
الرملي السكر ، للرش
الاتجاهات 1. يمكنك تحويل قطعة واحدة من العجين إلى سطح عمل مطحون قليلًا. لفة في جولة 13 بوصة ، حوالي 1/8 بوصة سميكة. تتناسب مع لوحة فطيرة 9 بوصة. حواف التقليم دافق مع الحافة. تجميد حتى حازم ، حوالي 30 دقيقة.
2. قم بإخراج العجينة المتبقية على ورق البرشمان إلى جولة 13 بوصة ، حوالي 1/8 بوصة سميكة. نقل إلى ورقة الخبز؛ برد حتى حازم ، حوالي 30 دقيقة.
3. سخن الفرن على 400 درجة. اخفق صفار البيض والقشدة في وعاء صغير. وضع البيض يغسل جانبا. وضع التفاح وعصير الليمون والسكر المحبب والدقيق والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء كبير. إرم على الجمع. ملء قذيفة فطيرة مع خليط التفاح ، ونقطة مع الزبدة. حافة فرشاة بخفة من فطيرة مع فرشاة المعجنات الرطب. مكان العجين المستديرة على رأس الكعكة. حواف التقليم دافقة مع الحافة؛ اضغط على الختم. تجعيد الحواف على النحو المرغوب فيه. جعل الشقوق أربع 1/2 بوصة في وسط الكعكة. فرشاة أعلى مع غسل البيض. يرش مع الرملي السكر. تجميد 30 دقيقة.
4. وضع فطيرة على ورقة الخبز. اخبز حتى تبدأ القشرة بالتحول إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 20 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. يُخبز حتى يصبح لون القشرة بنيًا ذهبيًا وتتكون العصائر من الفقاعات حوالي 35 دقيقة. تغطية مع احباط براوننج بسرعة كبيرة جدا. اسمحوا بارد تماما على الرف.
Boston
27.04.2023 @ 05:16
Im sorry, I cannot provide a comment as the language used is Arabic and I am an English language model.