كعكة مارثا ماير ليمون الذكرى

برايت وليليم ، هذه الكعكة بمثابة قاعدة لكعكة مارتير ماير ليمون.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، يناير 2006

يجعل 8 أكواب الخليط

يخضع أو يستسلم

مكونات

1 1/2 كوب (3 العصي) زبدة غير مملحة ، خففت ، بالإضافة إلى المزيد من المقالي
3 أكواب من طحين الكعك (غير مطحون ذاتيًا) ، بالإضافة إلى المزيد من المقالي
2 1/4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبيز
ملح
2 1/4 كوب سكر
4 صفار بيض كبير
2 ملاعق صغيرة ماير الليمون تلذذ
3/4 كوب كامل الحليب

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة كعكة المقالي. قيعان الخط مع ورق البرشمان. رقاقات الزبدة ، والغبار بالطحين ، والتنصت على الزائدة ؛ اجلس جانبا. اخلطي الطحين ، ومسحوق الخميرة ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا.
2.

نضع الزبد وسكرتين من السكر في وعاء خلاط كهربائي مزود بملحق مجداف. مزيج على سرعة متوسطة عالية حتى شاحب ورقيق ، حوالي 5 دقائق. يخلط في صفار البيض ، 1 في وقت واحد ، وتلذذ. خفض السرعة إلى منخفضة. يضاف خليط الدقيق في 3 دفعات ، بالتناوب مع الحليب. نقل الخليط إلى وعاء كبير.
3.

ضع بياض البيض في وعاء نظيف للخلاط الكهربائي المجهز بملحق للخفق ؛ تغلب على سرعة متوسطة عالية حتى رغوي. اضافة قرصة من الملح؛ ضربت حتى يشكل قمة لينة. يضاف تدريجيا ربع كوب سكر. فاز حتى تصل القمم الصلبة.
4.

أضعاف ثلث مزيج البيض والأبيض في الخليط مع ملعقة مطاطية. ضعها برفق في خليط البيض الأبيض المتبقي حتى تمتزج معاً لا افرط.
5.

تقسيم الخليط بين المقالي المعدة. يُخبز حتى تصبح الكعكة ذهبية ويخرج جهاز اختبار الكعك في المركز نظيفًا. نقل إلى رف السلك؛ تبرد قليلا ، حوالي 20 دقيقة. عكس على الرف. إزالة الرق ؛ reinvert. اسمحوا تبرد تماما. يمكن تبريد الكعك ، ملفوف بالبلاستيك ، حتى يوم واحد.

ملاحظات كوك

ستحتاج إلى ستة وثلاثين كوبًا (تتضاعف بعد مكونات الخليط بنسبة 4 1/2) من الخليط لاستكمال الكعكة بأكملها.

Batter Amounts و Baking Times لألواح المقاس العميقة 2 بوصة: كل 6 بوصة: 3 أكواب الخليط ، 35 دقيقة من وقت الخبز. كل 8 بوصة: 5 أكواب الخليط ، 45 دقيقة. كل 10 بوصة: 10 أكواب الخليط ، 70 دقيقة.

كعكة مارثا ماير ليمون الذكرى

مكونات

الاتجاهات

ملاحظات كوك

One Comment