تفاح مطهو ببطء مع الزعفران ونبيذ التفاح

1.

تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك غالبًا حتى يصبح طريًا لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضف التفاح ، وانتقل إلى معطف. يُضاف الزعفران ، والخزف ، ونبيذ التفاح ، والشيري ، والكشمش ، ويتبل بالملح. اجلب ليغلي. خفض الحرارة إلى انخفاض وغطاء. تُترك على نار خفيفة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح التفاح طرية ، من 12 إلى 15 دقيقة.

2.

باستخدام ملعقة مشقوقة ، ونقل التفاح إلى وعاء. رفع الحرارة إلى متوسطة ، وطبخ صلصة حتى تنخفض بمقدار النصف ، حوالي 10 دقائق أكثر. الموسم مع الفلفل. صب الصلصة فوق التفاح. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.