تورتة القيقب لاذع

بدلا من السكر ، وشراب القيقب هو التحلية المفضلة في هذا لاذع اليقطين عطلة. يضيف نكهة عميقة لحشو الكسترد.

المصدر: Everyday Food ، تشرين الثاني 2010

ساعاتين

15 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

للقشرة

2 كوب من الطحين لجميع الأغراض (ملعقة و مستوية) ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل
ملعقتان كبيرتان من السكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
14 ملعقة طعام (1 3/4 العصي) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
1 صفار بيض كبير
2 ملعقة طعام من الماء المثلج

لملء

6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة غير مملحة مذابة ومبردة
1 كوب شراب القيقب النقي
2 بيض كبير
1/4 كوب قشدة ثقيلة
1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 1/3 كوب من هريس اليقطين النقي (من علبة 15 أونصة)
2 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون المبشور ناعماً
2/1/4 أكواب من الخبز الطازج (من 7 أونصات من الخبز الأبيض أو البريوش)

الاتجاهات

1.

اصنع القشرة: في معالج الطعام ، قم بقياس دقيق النبض والسكر والملح حتى يتم الجمع بينهما. أضف الزبدة والنبض حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة ، مع القليل من قطع الزبدة الباقية. إضافة صفار البيض. مع تشغيل الجهاز ، إضافة الماء المثلج. النبض فقط حتى تتفتت العجينة لكنها تبقى متماسكة عند الضغط عليها. التفاف العجين في البلاستيك وتتسطح في القرص. برد حتى ثابت ، 1 ساعة (أو حتى بين عشية وضحاها).
2.

سخن الفرن إلى 350 درجة. على سطح عمل مطحون قليلًا ، يُطحن العجينة إلى جولة مقاس 14 بوصة. ضعها في إناء تافه 11 بوصة مع قاع قابل للإزالة. تقليم أي فائض. العجين بريك في كل مكان مع شوكة. تجميد 15 دقيقة. وضع ورقة من الورق الرق على العجين وملء مع أوزان فطيرة أو الفاصوليا الجافة. خبز حتى القشرة يشعر جاف وقشاري ، 20 دقيقة. إزالة الرق والأوزان. خبز حتى القشرة لونها بني فاتح ، 8 إلى 10 دقائق. اسمحوا لي أن تبرد تماما في عموم على رف السلك.
3.

في هذه الأثناء ، ضعي الحشوة: في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة ، شراب القيقب ، البيض ، القشدة ، الملح ، هريس اليقطين ، وبرش الليمون. أضعاف في breadcrumbs وصب ملء في قذيفة لاذع. تُخبز المزيج حتى يتم وضع الحشوة وتوضع أداة تنظيف الأسنان في المركز لتنظف لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة. دع تبرد لمدة 30 دقيقة في رف السلك قبل التقديم.

One Comment

Quincy
27.04.2023 @ 04:21

Unfortunately, as an AI language model, I am not capable of determining the appropriate language for this comment. Please provide more information or context so I can assist you better.