هالوين التوابل الكوكيز

1.

اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح ومسحوق الخميرة والقرفة والزنجبيل في وعاء كبير. اجلس جانبا.

2.

في وعاء من خلاط كهربائي مزودة مرفق مجداف ، تغلب الزبدة والسكر معا على سرعة عالية حتى ضوء ورقيق ، حوالي 2 دقيقة. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض جيدًا بعد كل إضافة. إضافة دبس الفانيلا والفانيليا. فاز على الجمع ، وكشط أسفل جوانب وعاء حسب الحاجة. خفض السرعة إلى انخفاض وإضافة خليط الدقيق تدريجيا ، والضرب حتى دمجها للتو. يقسم العجين إلى نصفين. شكل كل نصف في قرص مسطح والتفاف في البلاستيك. قم بالتبريد حتى تكون ثابتة ولكن لا تزال مرنة ، على الأقل لمدة ساعة واحدة وحتى الليل.

3.

سخن الفرن إلى 350 درجة. على سطح مطحون قليلًا ، قم بسحب قرص واحد من العجين إلى جولة بسماكة 1/4 بوصة. باستخدام قاطع كوكي مستديرة 2 بوصة ، وقطع جولات. نقل إلى صفائح الخبز المبطنة ، متباعدة 1 بوصة بعيدا. كرر ذلك مع القرص المتبقي. يُخبز المقالي الدوارة في منتصف الطريق ، حتى تبدأ الكعك في التكسير على السطح وتثبيتها بلمسة واحدة من 12 إلى 15 دقيقة. اتركيه يبرد على الأوراق لمدة 5 دقائق ، ثم انقل ملفات تعريف الارتباط إلى حوامل الأسلاك واتركها تبرد تمامًا.

4.

يُقسم الجليد بالتساوي بين ثلاث أطباق ولونًا مختلفًا مع تلوين مختلف للأطعمة ، بدءًا من قطرة واحدة فقط ، ويمزج بشكل جيد ، ثم يضاف المزيد ، ثم يسقط قطرة ، للوصول إلى الظل المطلوب. نقل إلى أكياس أنابيب مزودة بنهايات مستديرة صغيرة جدًا (مثل Ateco # 1.) قم بتوصيل خط رفيع من الجليد حول الحافة الخارجية لكل ملف تعريف ارتباط. عيون الأنابيب والأنوف والأفواه في وسط كل ملف تعريف ارتباط لإنشاء الوجوه. لنقف 15 دقيقة انببب كمية سخية من الثلج في مساحات فارغة حول العينين والأنوف والأفواه. استخدمي فرشاة أسنان أو فرشاة طلاء صغيرة آمنة للأكل لدفع الثياب وتعبئة الزوايا والشقوق. اضغط بلطف على سطح مستو بلطف عدة مرات حتى خارج الجليد وإزالة فقاعات الهواء. اسمحوا الوقوف حتى وضع تماما ، ما لا يقل عن 4 ساعات.

5.

حرارة الفرن إلى 350 درجة. قم بسحب كل سجل إلى 3/8-inch rounds. مكان جولات على أوراق الخبز المبطنة. اخبز حتى تتشقق الكعك قليلا على السطح ، 12 إلى 15 دقيقة. تُرفع عن الفرن ، واتركها تبرد على صينية الخبز لمدة دقيقتين قبل نقلها إلى حامل تبريد.

6.

عندما تبرد تمامًا ، قومي بتزيينه مع الثلج الملكي الممزوج بتلوين الطعام المطلوب.