روز كيك

1.

تقليم قمم الكعك بسكين طويل مسنن لجعل مستوى السطوح. مع ملعقة صغيرة للإزاحة ، قم بتوزيع طبقة الكيك السفلية مع كوب من 1/4 صقيع. ضع طبقة الكيك الثانية ، ثم قم بتقطيعها لأسفل ، فوق طبقة الكعكة الأولى

2.

قم بفرشاة فتات فضفاضة من أعلى وجوانب الكيك باستخدام فرشاة المعجنات. مع ملعقة الإزاحة ، انتشر حوالي 2 كوب صقيع على أعلى وجوانب الكعكة لتشكيل معطف الفتات. برد الكعكة حتى صقيع ثابت ، حوالي 15 دقيقة.

3.

مع ملعقة كبيرة للإزاحة ، انتشر كوبان آخران على السطح العلوي والجانبين لتشكيل طبقة ثانية. أعلى السلس وإزالة الصقيع الزائد مع ملعقة الإزاحة الكبيرة. جوانب ناعمة مع مكشطة مقعد. أعد الكعكة إلى الثلاجة ، وابرد حتى تصبح الطبقة الثانية ثابتة ، حوالي 15 دقيقة.

4.

تزيين الكعكة: باستخدام مسواك أو سيخ خشبي ، ضع علامة على نمط على صقيع لتكون بمثابة توجيهي لسيقان الأنابيب. ينبع أنبوب ، باستخدام # 3 طرف مستدير ، على الكعكة. مع طرف # 103 البتلة ، وجعل واحدة البتلة. اصنع بتلة ثانية أصغر فوق الأول. أنبوب شريط من صقيع من اليسار إلى اليمين على قاعدة بتلات اثنين. كرر ، من اليمين إلى اليسار ، انحناء التلميح بعيدًا قليلاً عن البرعم ، لتحرير الضغط في النهاية. مع طرف ورقة 352 ، جعل الأوراق في قاعدة برعم. قم بالتبديل إلى طرف # 3 لتعبئة تحت الأوراق وتوصيلها إلى السيقان. نقاط الأنابيب ضد الجذع ، تنطلق في زاوية للأشواك. لجعل الأوراق لورود كبيرة ، قم بالتبديل إلى طرف ورقة # 70. امسك الكيس بزاوية 45 درجة إلى الكعكة مع الجانب المسطح للطرف. ضغط كيس ، والانسحاب من قاعدة الورقة ، والإفراج عن الضغط ورفع لتشكيل النهاية.

5.

البروز الأنابيب: سوف تحتاج إلى “مسمار زهرة” (استخدمنا # 7) ، المتاحة في مخازن الخبز ، لتقديم الورود. (عندما تحتاج إلى كلتا اليدين لتبديل النصائح أو الألوان ، قم بترسيخ الظفر في كتلة من الرغوة الزهرية أو في بطاطس ذات قاع مستوي). صقل الدباب على الجزء العلوي من الظفر لتأمين مربع صغير من الورق على الورق. أعلى. باستخدام الحافة المستديرة رقم 12 ، ضع كيسًا برفق ثم اسحبه ببطء حتى يصنع شكل البلوط فوق الرق. قم بالتبديل إلى طرف البتلة رقم 103. قم بوضع طرف ضد نقطة البلوط ، نهاية واسعة لأسفل ، والنهاية الضيقة بزاوية نحو مركز البلوط ، ثم قم بتوجيه شريط عريض عند تدوير الظفر ، وقم بتثبيت الجزء العلوي تمامًا. عند تحويل الظفر أثناء الحركة ، اصنعي بتلتين مقوستين قليلاً بحيث يصل كل منهما إلى نصف محيط البلوط. استمر في تحريك الظفر ، مع جعل بتلات أطول تتداخل ، حتى تصل إلى قاع الوردة. انزل الرقّ برفق مع الوردة من الظفر وعلى ورقة تحميص ، وثم تبطئ حوالي عشرين دقيقة ؛ استخدم ملعقة صغيرة للإزاحة لنقل الورود إلى أعلى الكعكة.

6.

نقل الكعكة إلى طبق التقديم. ترتيب الورود على الكعكة. احتفظ بكيس المعجنات مع الحافة السفلية رقم 5 ، واملأها بالصقيع. ضع حدودًا في أسفل الكعك: تتداخل أشكال الدمعة المتداخلة (لتشابه الأشواك) عن طريق الضغط بسرعة وإفلاتها أثناء سحبها.

7.

برد الكعكة حتى على استعداد للخدمة. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 20 دقيقة قبل التقديم. شريحة في أسافين: لتفادي الفتات على السطح ، اجعل كل قطع بحركة هبوطية واحدة ، ثم اسحب السكين نحوك (وليس صاعدًا) ومسح السكين نظيفًا بعد كل قطع.