وصفة هذه الكعكة الرطبة والكثيفة وغير المحلاة – شريحة مثالية لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر – تأتي من جان جوزيفسون من بورتلاند ، أوريغون.
المصدر: Everyday Food ، أكتوبر 2007
مكونات زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، للعموم
2 كوب من الطحين لجميع الأغراض (ملعقة و مستوية) ، بالإضافة إلى المزيد من المقلاة
كوب من البقرات المقرمشة (الخوخ المجفف)
2 كوب سكر حبيبي
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الفصوص المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرضية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 كوب زيت نباتي
1 كوب من اللبن قليل الدسم
3 بيض كبير
1 كوب من الجوز المفروم بخشونة
سكر الحلويات ، من أجل الغبار (اختياري)
الاتجاهات 1. سخن الفرن إلى 325 درجة. زبدة ودقيق مقلاة غير لاصقة (سعة 12 كوب) ، مع الاستفادة من الطحين الزائد ؛ اجلس جانبا.
2. احضري قدرًا صغيرًا من الماء ليغلي. إزالة من الحرارة ، وإضافة الخوخ. تغطية ، ودعها نقع 10 دقائق. استنزاف الخوخ والفرم ناعما. اجلس جانبا.
3. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي الطحين والسكر المحبب والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح وصودا الخبز. اجلس جانبا. في وعاء متوسط ، اخفقي الزيت والزبدة والبيض. يُضاف مزيج الزيت إلى مزيج الدقيق ؛ مزيج فقط حتى مجتمعة. ضجة في البرقوق والجوز.
4. يُسكب المزيج في مقلاة معدّة ، ويخبز حتى تُخرج عود أسنان في مركز الكيك ويخرج الكيك بالكامل من جانبي المقلاة ، ساعة واحدة و 45 دقيقة إلى ساعتين.
5. على الفور عكس على رف التبريد. تبرد تمامًا. الغبار مع السكر الحلوانيات ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات كوك حتى لو تم عمل ذلك ، تأكد من خبز هذه الكعكة طالما تحدد الوصفة حتى تتمكن من تسويتها وإفراغها بسهولة من المقلاة.
John
27.04.2023 @ 03:35
هذه الكعكة الرطبة والكثيفة وغير المحلاة تبدو لذيذة جدًا! أحب الكعك الذي يمكن تناوله كوجبة خفيفة بعد الظهر. شكرًا جان جوزيفسون من بورتلاند ، أوريغون على هذه الوصفة الرائعة. سأحاول تحضيرها في المنزل وأتمنى أن تكون ناجحة. شكرًا لمشاركة هذه الوصفة معنا.