مرنغ الدوامات

سخن الفرن إلى 200 درجة. الجمع بين بياض البيض والسكر في وعاء عازلة للحرارة. إضافة بذور الفانيليا. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي ، وقلّبي حتى يذوب السكر والخليط دافئًا ، حوالي 3 دقائق. إضافة الملح وكريم من التكلس.

يُخفق الخلاط على سرعة متوسطة عالية حتى يتم تبريد القمم اللامعة والتمرغ في الغالب ، حوالي 7 دقائق. فاز في تلذذ.

باستخدام فرشاة صغيرة ، رسم 3 خطوط عمودية من تلوين الطعام داخل كيس المعجنات مزودة طرف مستدير 1/2-inch (Ateco # 805). ملء كيس مع كعكة المرينغ ، والأنبوب 1 3/4 بوصة الأشكال الدائرية (لا تحتاج إلى أن تكون جولات مثالية) 2 بوصة بصرف النظر عن صفائح الخبز المبطنة. عند الانتهاء من تمشيط كل شكل ، ضع ضغطًا أقل على كيس المعجنات ، وقلبي الرأس في حركة دائرية.

تخبز كعكة المرينغ حتى تنضج في الخارج ولكنها لا تزال ناعمة بالداخل ، حوالي ساعة و 15 دقيقة. السماح لتبرد تماما على رف السلك.