الكمال براونيس

1.

سخن الفرن إلى 325 درجة. زبدة 7-by-11 1/2-by-2-inch الخبز عموم. مقلاة الخط مع ورقة الرق ؛ اجلس جانبا.

2.

يُمزج الزبدة والشوكولاته في وعاء مقاوم للحرارة على قدر من الماء المغلي ، ويُذوب. ترفع عن النار ، واسمحوا الوقوف حتى تبرد. ينخل الطحين ومسحوق الخبيز معا في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

3.

في وعاء من خلاط كهربائي مزودة مرفق خفقت ، تغلب البيض حتى سميكة ودسم ، حوالي 5 دقائق. فاز تدريجيا في السكر. استمر في الضرب حتى يصبح المزيج سميكًا ومشبهًا بالوسائط ويتبقى درب على السطح عند رفع المخفقة ، حوالي 3 دقائق أخرى. قم بطي تدريجيا في خليط الشوكولاتة ، بالتناوب مع المكونات الجافة. أضعاف في المكسرات.

4.

يُسكب الخليط في مقلاة معدّة ، ويخبز حتى يتم تكسير الجزء العلوي منه ويكون المركز ثابتًا على اللمس ، من 40 إلى 45 دقيقة. (لا ينبغي أن يكون للبراونيز اتساقًا كاهليًا). تُرفع عن الفرن وتُترك تبرد في المقلاة.

5.

قطع في مربعات في المقلاة قبل الخروج على اللوح.