蜂蜜和松子馅饼 两种类型的蜂蜜赋予这种甜美的挞难以捉摸的味道:强烈的花香皮革蜂蜜,可以很容易地压倒黄油脆饼状外壳和温和的松子,由醇厚的洋槐蜜调和. 资料来源:Martha Stewart Living,2008年9月 制作一个10英寸凹槽挞 产量 配料 对于Pasta Frolla 1/4杯浓奶油 1个大鸡蛋 1个大蛋黄 1/2茶匙纯香草精 2 1/3杯通用面粉,加上表面更多 1/2杯糖 1茶匙粗盐 1/2茶匙发酵粉 5盎司(1 1/4棒)冷无盐黄油,切成小块 对于填充 1/2杯糖 1/3杯金合欢蜂蜜 1/4杯塔斯马尼亚皮革蜂蜜 1茶匙粗盐 6盎司(1 1/2支)无盐黄油,切成小块 1/2杯重奶油 1个大鸡蛋 1个大蛋黄 1 1/2杯松子(6盎司) 路线 1. 制作面食frolla:在中等碗中搅拌奶油,鸡蛋,蛋黄和香草。脉冲面粉,糖,盐和发酵粉在食品加工机中混合使用。加入黄油,然后加入脉冲直至混合物变成粗粉。机器运行时,加入奶油混合物,加工直到面团混合在一起。将面团制成2个圆盘,并用塑料包裹。将1个盘冷却至坚硬,约1小时;保留剩余磁盘以供其他用途。 (面团可以冷藏最多2天或冷冻最多3个月;使用前解冻。) 2. 将烤箱预热至325度。在轻微撒粉的擀面杖表面,将面团擀成1/8英寸的厚度。 (如果面团柔软而粘稠,转移到烤盘上,冷冻至坚硬但柔韧,约5分钟。)切出一个12英寸的圆形,并将其装入带有可拆卸底部的凹槽10英寸挞盘中。 (用面团碎片贴上眼泪。)在填充时冷冻(或覆盖并冷冻最多3天). 3. 填充:将糖,蜂蜜和盐在中等平底锅中煮沸,搅拌直至糖溶解。加入黄油,搅拌均匀。将蜂蜜混合物转移到中型碗中,冷却30分钟。在奶油,鸡蛋和蛋黄中搅拌直至加入. 4. 将酸锅放在镶边烤盘上。在底部散落松子。慢慢地倒入松子上,用手指均匀地重新分配松子。烘烤,直到外皮呈金黄色,中心设定但仍轻微摇晃,约1小时。将馅饼转移到金属架上,然后完全冷却。从锅中取出,立即服务. 库克的笔记 将蜂蜜在室温下保存长达2年。如果它不再自由流动,将瓶子放入温水中;温和的热量会使蜂蜜恢复到液态. 热牛奶蛋糕
Cole
27.04.2023 @ 04:22
这篇文章介绍了两种不同类型的蜂蜜在制作挞中的应用,其中强烈的花香皮革蜂蜜和温和的洋槐蜜混合在一起,赋予了这种甜美的挞难以捉摸的味道。文章还提供了制作10英寸凹槽挞的详细配料和步骤,包括制作面食frolla和填充。此外,文章还提供了有关蜂蜜保存的提示。总的来说,这篇文章对于喜欢烘焙和蜂蜜的人来说是一个很好的参考。