النعناع الشوكولاته رقاقة جيلاتو

1.

في قدر متوسطة الحجم ، يخلط الحليب مع 12 قطعة من النعناع. يُغلى المزيج على نار خفيفة ثم يُغطّى ويُرفع المقلاة عن النار. واسمحوا 30 دقيقة. خليط سلالة؛ الحليب الاحتياطي ، وتجاهل المواد الصلبة.

2.

الجمع بين صفار البيض والسكر في وعاء خلاط كهربائي. تغلب على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح سميكة جدا وأصفر باهت ، من 3 إلى 5 دقائق. عودة الحليب للتدفئة وإحضار لينضج.

3.

أضف نصف الحليب إلى خليط صفار البيض ؛ خفقت حتى مزجها. أعد الخليط الجديد إلى قدر مع الحليب المتبقي. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح المزيج سميكًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة الخشبية.

4.

إزالة قدر من الحرارة. يحرك على الفور كريم. قم بتمرير الخليط من خلال منخل وضع فوق وعاء خلط متوسط. وضع وعاء في حمام الماء المثلج ، واثارة من وقت لآخر. ضجة في استخراج النعناع. تجميد في صانع الآيس كريم وفقا للتعليمات. نقطع الفرشاة المتبقية من النعناع. إضافة النعناع والشوكولاته المفرومة. مزيج في الجهاز حتى مجتمعة ، حوالي 30 ثانية. تخزينها في وعاء محكم.