万圣节香料饼干

1.

将面粉，小苏打，盐，发酵粉，肉桂和生姜放入一个大碗中;搁置.

2.

在装有桨叶附件的电动搅拌器的碗中，高速搅拌黄油和糖，直到轻盈蓬松，约2分钟。每次添加一个鸡蛋，每次添加后打好。加入糖蜜和香草;敲打结合，根据需要刮下碗的两侧。将速度降低至低温并逐渐加入面粉混合物，搅打至刚刚加入。将面团分成两半;将每一半成形为一个平盘并用塑料包裹。冷藏至坚硬但仍然柔韧，至少1小时，直至过夜.

3.

烤箱预热到350度。在轻微撒粉的表面上，将一片面团擀成1/4英寸厚的圆形。使用2英寸圆形饼干切割器，切出圆形。转移到羊皮纸衬里的烤盘，间隔1英寸。重复剩余的磁盘。烘烤，旋转平底锅中途，直到饼干开始在表面开裂并坚持触摸，12至15分钟。让薄饼冷却5分钟，然后将饼干转移到电线架上，让它完全冷却.

4.

在三个碗中均匀地分别结冰，并用不同的食用色素分色，从一滴开始，混合均匀，并逐滴添加，以达到所需的色调。转移到配有非常小的圆形尖端的管道袋（例如Ateco＃1。）在每个饼干的外缘周围涂上一层薄薄的糖霜。在每个饼干的中心管眼睛，鼻子和嘴巴以创造面孔。让我们站15分钟。将大量的糖霜塞进眼睛，鼻子和嘴巴周围的空隙中。使用牙签或小型食品安全画笔来推动结冰并填充角落和缝隙。轻轻敲打平面上的饼干几次，以均匀结冰并去除气泡。让我们站立，直到完全设定，至少4个小时.

五.

将烤箱加热至350度。打开包装，将每个原木切成3/8英寸厚的圆形。将圆形物放在羊皮纸衬里的烤盘上。烘烤至饼干在表面轻微裂开，12至15分钟。从烤箱中取出，在烤盘上冷却2分钟，然后转移到冷却架上.

6.

当完全凉爽时，用装有所需食用色素的皇家糖衣装饰.