فطيرة الكستناء مع كريم الروم

1 كوب دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مبردة ومقطعة إلى قطع صغيرة

3 ملاعق طعام من الماء المثلج

3 ملاعق طعام من سكر الحلويات

1/4 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة ، درجة حرارة الغرفة

1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب

1/2 كوب من الكستناء الخام ، طازجة أو مجمدة ، ذابت

3 ملاعق كبيرة من الروم الداكن

1/2 كوب زائد 2 ملعقة طعام هريس كستناء

1/2 كوب قشدة الكستناء

1/4 كوب فريتش كريم

6 صفار بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة

2 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة

2 كوب كريم ثقيل

3/4 كوب جبن مسكربون

1/4 كوب سكر الحلويات

2 ملاعق كبيرة من الروم الداكن

حبة الفانيلا 2 كاملة ، وانشقت البذور وبذور

كستناء تويليس, للتزيين

حلوى الكستناء المقطعة إلى النصف ، أو نصفها ، للتزيين