ثلج الكب كيك

كيك: سخن الفرن إلى 350 درجة. خط اثنين من علب المافن القياسية مع بطانات الورق.

في وعاء متوسط ​​، اخفق الدقيق مع مسحوق الخبز والملح. في وعاء الخلاط المجهز بمرفق المجذاف ، قم بضرب الزبدة والسكر معاً على سرعة متوسطة إلى أن تصبح خفيفة وزغبة ، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض جيدًا بعد كل إضافة. فاز في الفانيليا. قلل السرعة إلى الأسفل ثم أضيفي خليط الدقيق على ثلاث دفعات ، بالتناوب مع الحليب ، ابدأ وانتهى بالطحين والضرب حتى تمتزج بعد كل إضافة.

يقسم الخليط بالتساوي بين أكواب الكعك ، ويملأ كل ثلاثة أرباع كاملة. يُخبز العلب الدورية في منتصف الطريق حتى يخرج مختبئ في مراكز نظيفة لمدة 20 دقيقة. اتركيه تبرد في علب 10 دقائق ، ثم انقل الكب كيك إلى الرفوف السلكيّة واتركها تبرد تمامًا. يمكن تخزين الكب كيك في حاويات محكمة الغلق في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع واحد. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

الزبد: قم بخلط بياض البيض والسكر في الوعاء المقاوم للحرارة لخلاط مركب (ليس في) وعاء من الماء المغلي. يخفق باستمرار حتى يذوب السكر ويكون الخليط دافئًا عند اللمس. أزلت من وعاء حراري ونقل إلى خلاط مزوّد بمرفق المخفقة. خفقت على السرعات العالية حتى تصبح القمم الصلبة (ولكنها ليست جافة) ومزيجًا بارزًا عند اللمس ، حوالي 6 دقائق. خفقت في الفانيلا.

قم بالتبديل إلى ملحق مجداف. مع الخلاط على الأقل ، أضيفي الزبدة ، ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة ، وضرب جيداً بعد كل إضافة. مواصلة الضرب حتى سلس ، حوالي 3 دقائق. يمكن تخزين Buttercream ، وتغطيتها ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. قبل الاستخدام ، قم بإحضار درجة حرارة الغرفة (إذا تم تجميدها ، ثم ضعفي الثلج في الثلاجة أولاً) ، ثم انبض بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.

المجسم: الصقيع كل كب كيك مع حوالي 1/4 كوب الزبدة ، قمم تمهيد مع ملعقة الإزاحة. نقل الزبدة المتبقية إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. قص ثقب صغير جدا في زاوية واحدة من الحقيبة.

باستخدام المقصات المطبخ ، وقطع شريحة 1/4-inch من أعلى 24 من أعشاب من الفصيلة الخبازية. باستخدام أصابعك ، اضغط لأسفل على كل لتكثف وجعل أصغر في الحجم. أنابيب نقطة صغيرة من الزبدة على قمم 24 من أعشاب من الفصيلة الخبازية. وضع قطع الخطمى على رأس كل لإنشاء رؤوس. قم بتوصيل نقطة صغيرة أخرى من الزبدة فوق كل رأس ، ثم أضيفي حلوى النعناع لتخلق القبعات (حافظ على الزبدة المتبقية لاستخدام آخر). أكرر مع ما تبقى من أعشاب من الفصيلة الخبازية.

باستخدام مسواك الرطب ، كزة اثنين من الثقوب المتوازية في كل رأس وإدراج الرشات لخلق عيون. كزة ثقب آخر تحت العيون وإدراج بذور عباد الشمس لخلق الأنف. أكرر مع ما تبقى من رجال الثلج. الكعك أعلى متجمد مع رجال الثلج. يمكن تخزين الكعك المزين في حاويات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة حتى يوم واحد.