نجوم كوكي السكر

الكوكيز الأساسية للسكر هي نجمة الحلوى عندما المثلجة ومزينة بغبار الفضة الصالحة للأكل. سوف يتكاثف الجليد كما يجلس ، لذا اجعله بمجرد تبريد الكوكيز.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، كانون الأول / ديسمبر 2011

3 ساعات و 30 دقيقة

ساعة و 20 دقيقة

يجعل 32

الوقت الكلي

الإعدادية

يخضع أو يستسلم

مكونات

لملفات تعريف الارتباط

3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من السطح
3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملح
2 العصي زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
1 كوب حبيبة السكر
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة

للتثقيب

2 1/2 كوب سكر الحلويات ، المنخل
2 بياض البيض المبستر
الغبار الفضة الصالحة للأكل ، لغربلة

الاتجاهات

1.

اصنع الكعك: ينخل الدقيق ، ومسحوق الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.
2.

يخفق الزبد والسكر المحبب مع خلاط على سرعة متوسطة عالية حتى شاحب ورقيق ، حوالي 3 دقائق. فاز في البيض.
3.

خفض السرعة إلى منخفضة. يضاف خليط الدقيق ثم الفانيليا. يبرد العجين ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، لمدة ساعة على الأقل.
4.

سخن الفرن إلى 350 درجة. تُطحن العجينة إلى سمك 1/4-inch على سطح مطحون قليلًا. قطع أشكال النجوم المختلفة باستخدام قواطع 3 إلى 4 بوصة. نقل إلى رقائق الخبز المبطنة ، وتباعد كل بوصة 1 بعيدا.
5.

اخبزيها حتى تتحول الكوكيز إلى ذهب حول الحواف ، من 10 إلى 12 دقيقة. تركت باردة على صفح يثبت على سلك منصب جريدة مسنّنة ل 10 دقائق. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رفوف. اسمحوا تبرد تماما.
6.

اصنع الثلج: اخفقي سوائل الحلويات وبياض البيض مع خلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الثلج أبيض لامع ويحمل دربًا على السطح لمدة 5 ثوان عند رفع الخفاش ، حوالي 5 دقائق.
7.

نقل الجليد إلى كيس المعجنات مزودة طرف صغير مستدير. قم بتلخيص الخطوط العريضة للثلج حول الحواف ، ثم أطفئ كل ملف تعريف ارتباط مع مزيد من الثلج للتغطية. أغسل فضّيّ فضّيّ صالح على كوكيز. اترك ملفات تعريف الارتباط تجف تمامًا.

ملاحظات كوك

يمكن تبريد العجين لمدة تصل إلى أسبوع أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد قبل الاستخدام. يمكن تخزين الكوكيز في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.

One Comment

Jorge
27.04.2023 @ 02:24

These cookies sound absolutely delicious! I love the idea of them being decorated with edible silver dust, and the tip about letting them cool before icing is very helpful. I will definitely be trying out this recipe soon. Thank you for sharing!