كعكة العنب صانعي النبيذ

سخن الفرن على 350 درجة. زبدة وطحين بسخاء وعاء سبرينغفورم مقاس 9 بوصات ، مع الاستفادة من أي طحين زائد. اجلس جانبا.

في وعاء من خلاط كهربائي مزودة مرفق خفقت ، فاز البيض والسكر حتى لون سميك والليمون ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الزبدة المذوّبة وزيت الزيتون والحليب ومستخلص الفانيليا ، ويُخلط المزيج حتى يخلط.

ينخل الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والملح في وعاء كبير. تضاف الليمون والبرتقال للزعتر ، ويقلب لتغليف الطحين بالطحين. يُمزج ملعقة المزيج في الخليط ويُحرَّك المزيج بملعقة خشبية حتى يُمزج تمامًا. كشط أسفل جوانب الوعاء ، وامزج مرة أخرى. يوضع جانبا لمدة 10 دقائق ، للسماح للدقيق لامتصاص السوائل.

يحرك حوالي 3/4 من العنب في الخليط. يُسكب الخليط الخليط في صينية الكيك المحضرة ، ويخرج من الأعلى بملعقة.

ضع المقلاة في وسط الفرن. يُخبز لمدة 15 دقيقة ، ثم يرش فوق الكعكة مع العنب المتبقي. يُخبز الكيك حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا عميقًا ، وتبدو الكعكة ثابتة تمامًا عند الضغط عليها بأطراف أصابع ، حوالي 40 دقيقة أكثر ، لمدة 55 دقيقة. إزالة إلى رف لتبرد. بعد 10 دقائق ، قم بتشغيل سكين على جانبي المقلاة. قم بإفراغ وإزالة جانب وعاء الربيع ، مع ترك الكعكة على قاعدة المقلاة. يرش السكر مع الحلويات فقط قبل التقديم. تُقدّم في درجة حرارة الغرفة ، وتُقطع إلى أسافين رفيعة.