فطيرة التوت فطيرة

1.

على سطح مطحون قليلًا ، دحرج نصف العجين إلى دائرة بسماكة 1/4 بوصة ، قطرها حوالي 13 بوصة. قم بثني عجينة فوق صينية فطيرة بحجم 9 بوصة ، ثم قم بنقلها إلى الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.

2.

حرارة الفرن إلى 425 درجة. اخفقي البيض والحليب معًا لصنع طبقة زجاجية ؛ اجلس جانبا. الجمع بين الخوخ ، والتوت ، والسكر ، والدقيق ، وتحويله إلى قشرة القاع المبردة. نقطة مع الزبدة. قم بإخراج عجينة الفطيرة المتبقية بنفس الحجم والسماكة. أضف ملعقة كبيرة من الطحين إذا كان الدراق شديد العصير. فرشاة حافة القشرة مع الصقيل البيض. ضع الطبقة الخارجية الأخرى في الأعلى ، وقم بتقطيعها إلى 1/2 بوصة على حافة المقلاة ، وقم بتجعيد الحواف باستخدام شوكة أو أصابعك. نقل الكعكة إلى الثلاجة حتى حازم ، حوالي 30 دقيقة. فرشاة مع التزجيج ، وخبز لمدة 20 دقيقة. خفض الحرارة إلى 350 درجة وخبز 30 إلى 40 دقيقة أكثر. تبرد على رف السلك.