小鼠饼干

1.

搅拌将面粉和盐混合在一个碗里。在一个单独的碗中，用电动搅拌器以中高速打黄油至奶油状，约2分钟。逐渐加糖，搅拌至混合物变苍白，蓬松，约3分钟。打败提取物，然后打蛋。将速度降低至低，并加入三分之一的面粉混合物。逐渐加入剩余的面粉混合物，搅拌至混合。将面团和形状减半分成圆盘;用塑料包裹，冷却2小时或长达1天.

2.

烤箱预热到350度。在手掌之间滚动约1汤匙冷藏面团，形成1 1/4英寸至1 1/2英寸长的椭圆形状。稍微伸长一侧以形成面部。轻轻捏鼻梁，形成眼窝。使用削皮刀，在每个形状的顶部制作2个小切口，用于放置耳朵。将2片切好的杏仁放入切口。将形状放在羊皮纸衬里的烤盘上，间隔2英寸.

3.

烘烤，将纸张旋转一半，直到饼干在底部和周围边缘呈浅金黄色，耳朵呈金黄色，约20分钟。将床单转移到铁丝架上，立即将一根约1/2英寸的木串插入鼠标的圆形末端。取出扦子，插入弯曲长度的甘草尾巴。它应该坚持仍然温暖的饼干。让饼干在电线架上完全冷却.

4.

将巧克力融化在一个耐热的碗中，放在（不是）一锅煨水中。关火;保持巧克力温暖，直到准备使用，偶尔搅拌。将融化的巧克力放入羊皮纸锥体或可重新密封的塑料袋中，在一个角落切出一个小孔。用巧克力制作小巧的圆点，形成眼睛和鼻子。冷却至巧克力，约20分钟。饼干可以在一个密闭的容器中以单层形式储存在室温下长达1周.