حانات جوز الهند

مع شخصية الكعكة أو الكعكة ، هذه الحلوى المألوفة ولكن غريبة لديها شيء للجميع: هناك ملفات تعريف الارتباط ، الكاسترد ، كريم ، وجوز الهند في كل لدغة.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، مايو 2004

يجعل أكثر من اثنتي عشرة

يخضع أو يستسلم

مكونات

2 1/2 كوب جوز الهند المقشر
3 صناديق (5.3 أوقية لكل) ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، مكسورة بشكل خشن
1 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر حبيبي
6 ملاعق طعام نشا الذرة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
4 1/2 كوب كامل الحليب
6 صفار بيض كبير
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة الباردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
1 1/2 كوب قشدة ثقيلة
3 ملاعق طعام من سكر الحلويات

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 350 درجة. ينتشر جوز الهند في طبقة حتى على ورقة الخبز. تُخبز مرة واحدة أو مرتين ، مع التحريك حتى يصبح اللون الذهبي من 8 إلى 10 دقائق. اسمحوا تبرد تماما. اترك الفرن على.
2.

الكوكيز عملية و 1/2 كوب جوز الهند في الطعام المعالج حتى يبدأ الخليط والأرض نقع معا ، حوالي 2 دقيقة. نقل الخليط إلى ورقة الخبز مقبلات 9-by-13-inch ؛ اضغط على طبقة حتى في القاع. اخبز حتى تصبح ذهبية وثابتة على اللمس ، 12 إلى 15 دقيقة. اسمحوا بارد على ورقة على رف السلك.
3.

اخفق السكر المحمر ونشا الذرة والملح في قدر كبيرة. خفقت في الحليب وصفار البيض. يُطهى المزيج على نار متوسطة ويخفق باستمرار حتى يغلي المزيج من 5 إلى 6 دقائق. تواصل لطهي الطعام ، خفق باستمرار ، حتى سميكة ، حوالي 3 دقائق أكثر. ازالة من الحرارة. أضيفي الزبدة مع الخفق حتى تمتزج. ضجة في 1 1/2 كوب جوز الهند.
4.

ملعقة الكاسترد على قشرة مبردة. على نحو سلس مع ملعقة الإزاحة. اضغط على غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الكاسترد ، لمنع تكوين الجلد. برد حتى يتم ضبطه ، حوالي 3 ساعات.
5.

يخفق السكر والقشدة الحلوة في وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ حتى تصل القمم الصلبة. اجلس جانبا.
6.

قطع القشرة المملوءة بالكاسترد إلى 24 بار (كل حوالي 3 من 1 1/2 بوصة). نقل إلى طبق. كريمة مخفوقة بالملعقة في كيس المعجنات المجهزة بنصف متوسط النجمة. تبدأ من زاوية واحدة ، وأنبوب نمط متعرج فوق كل شريط. رش قضبان مع ما تبقى من 1/2 كوب جوز الهند.

ملاحظات كوك

يمكن تبريد القشرة المملوءة بالكاسترد لمدة تصل إلى يومين. انتظر حتى قبل التقديم لقطع الحلوى في القضبان. إذا فتات وملء العصا للسكين ، مسح شفرة نظيفة بين الشرائح. ثم تزيين كل شريط مع كريمة مخفوقة. إذا لم يكن لديك كيس فطائر حلوة ، استخدم كيسًا بلاستيكيًا قابلًا لإغلاقه مع قطع زاوية.

One Comment

Dakota
27.04.2023 @ 01:36

Unfortunately, as an AI language model, I am not able to determine the appropriate language for this topic. Please provide more information or context so I can assist you better. Thank you.