与柠檬装填的黄蛋糕 这款浓郁的黄色蛋糕搭配酸柠檬馅和巧克力糖霜,自小时候就成为玛莎的最爱之一。酪乳增加了浓密蛋糕的深度;结霜时,结霜会产生令人印象深刻的表现。为了设置糖霜,在食用前将磨砂的蛋糕冷却约10分钟. 资料来源:Martha Stewart Living,2001年2月 制作两个8英寸的图层 产量 配料 1杯(2支)无盐黄油,室温,加上平底锅 3杯通用面粉,加上平底锅更多 1汤匙发酵粉 1茶匙小苏打 1/2茶匙盐 2杯糖 4个大蛋 1 1/4杯酪乳 1 1/2茶匙纯香草精 2杯柠檬馅柠檬馅 6杯浓郁巧克力糖霜丰富的巧克力糖霜 路线 1. 在烤箱中央安排两个机架,并将烤箱加热至350度。将两个8×2英寸黄油蛋糕盘的底部加上黄油羊皮纸。用面粉将平底锅的底部和侧面除尘,然后将多余的东西甩出。将面粉,发酵粉,小苏打和盐一起过筛;搁置. 2. 在立式搅拌机的碗中,奶油黄油以中等速度软化,1至2分钟。逐渐加糖,继续加糖,3至4分钟,刮下两次。逐渐加入鸡蛋,每次加入后打,直到面糊不再光滑,停止一次或两次刮下两侧,约5分钟. 3. 慢慢加入面粉混合物,与酪乳交替,每次一点,每次一点,用面粉混合物开始和结束。打败香草. 4. 在准备好的平底锅之间均匀分配面糊。烤25分钟;如果需要,可以在烤箱中旋转平底锅,使其均匀变褐。继续烘烤,直到蛋糕测试仪插入每个蛋糕的中心干净,10至20分钟。转移到电线架冷却,15分钟。从平底锅中取出蛋糕;将蛋糕,顶面朝下,放在电线架上,并让其完全冷却,约1小时. 五. 组装,从每个蛋糕上取下羊皮纸。保留底部表面最平坦的一个用作组装蛋糕的顶层。将另一块蛋糕,顶面朝下放在餐盘上作为第一层。将1/2英寸厚的柠檬馅涂在边缘的1/2英寸范围内。将剩余的蛋糕,顶部朝下放在上面,然后轻轻按下。如果厨房温暖并且填充物看起来很流畅,则将蛋糕转移到冰箱中以使填充物变硬。冰淇淋蛋糕巧克力糖霜,然后冷却至结霜,约10分钟;服务. 草莓棉花糖
Albert
27.04.2023 @ 02:27
这款黄色蛋糕看起来非常美味,搭配酸柠檬馅和巧克力糖霜,口感一定很丰富。酪乳的加入让蛋糕更加浓郁,而糖霜的制作也很关键,需要在冷却后才能涂抹。制作过程看起来有些复杂,但是一定值得尝试。