بلوندي كعكة الآيس كريم

غني ، بلوني بلاتيني يخدم كأساس هذه الكعكة المتوقفة ويتم طيه أيضًا في حشوة الآيس كريم بالفانيليا.


المصدر: مارثا ستيوارت ليفينج ، يوليو / أغسطس 2023


الوقت الكلي


الإعدادية


حصص

مكونات

بلوندي

صلصة

الاتجاهات

ملاحظات كوك

عندما تصنع الكراميل ، هناك بعض الأسرار لتجنب التبلور. أولا ، قم بتسخينه في البداية على اللهب المنخفض ، بحيث تذوب جميع بلورات السكر تمامًا قبل أن يغلي الخليط. بعد ذلك ، بمجرد ذاب السكر ، ضع غطاء على المقلاة حتى يصبح الخليط في حالة غليان ثابت. (يخلق البخار المتكون على جانبي المقلاة ويمنع تكوين بلورات جديدة من السكر).