奶油巧克力冰淇淋 我们的巧克力碗为冰淇淋做了一个漂亮的演示. 资料来源：Martha Stewart Living，2002年2月 制作1 1/2夸脱 产量 配料 3杯全脂牛奶 1 1/2杯浓奶油 1/3杯可可粉 8个大蛋黄 1/3杯糖 6盎司苦甜的巧克力，切碎 路线 1. 准备一个冰浴，并放在一边。在一个大锅里，将牛奶，奶油和可可用中火低温煮沸。将蛋黄和糖混合在装有搅拌器附件的电动搅拌器的碗中，以中等速度搅拌至浅黄色且非常厚，3至5分钟. 2. 将一半的牛奶混合物加入蛋黄混合物中，搅拌直至混合。将混合物搅拌回到剩余的牛奶混合物中。加入巧克力，用小火煮，不断搅拌，直到混合物足够厚，涂在勺子背面. 3. 将混合物通过非常细的筛子放入大的搅拌碗中。将碗放入冰浴中，然后彻底冷却。根据制造商的说明，在冰淇淋制造商中冷冻，直到冰淇淋保持其形状。转移到金属面包盘，盖上保鲜膜，冷冻至坚硬，至少2小时. 库克的笔记 使用你能找到的最优质的巧克力.
27.04.2023 @ 02:27
这篇文章介绍了如何制作美味的巧克力冰淇淋，并使用巧克力碗进行了漂亮的演示。建议使用优质的巧克力来制作，以获得更好的口感。制作过程需要耐心和细心，但最终的结果一定会让人满意。