موس كريم بالجبنة

الشيف براد Farmerie يدعو وصفة كعكة الجبن عيد الشكر عيد الأم “المنزل البعيد” – في محاولة كبديل منحلة لفطيرة اليقطين.

المصدر: عرض مارثا ستيوارت

يجعل كعكة واحدة 9 في 13 بوصة

يخضع أو يستسلم

مكونات

للقشرة

1/2 كوب (1 عصا) ذابت زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى أكثر ، غير مذابة ، لعموم
1 3/4 كوب فطائر بتكسير غراهام
1/4 كوب سكر

لجبن الجبن

1 (8 أونصة) حزمة الجبن كريم ، درجة حرارة الغرفة
2 بيض كبير
3/4 كوب سكر

لموسى القرع

1 (1/4-أوقية) الجيلاتين المغلف
1 (15-أوقية) يمكن هريس اليقطين
3 صفار بيض كبير
3/4 كوب سكر
1/2 كوب حليب
1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
3 بياض بيض كبير

لتزيين القشطة

1 كوب قشدة ثقيلة باردة جدا
1 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة

الاتجاهات

1.

اصنع القشرة: سخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة صحن الخبز 9-by-13-inch؛ اجلس جانبا.
2.

في وعاء كبير ، يُمزج الزبدة المذابة ، فتات غراهام للتكسير ، والسكر ؛ يقلب حتى تمتزج جيدا. اضغط على خليط تكسير غراهام إلى أسفل من صحن الخبز المعدة في طبقة حتى. اجلس جانبا.
3.

اصنع فطيرة الجبن: في وعاء من الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق الخفاقة ، اخفقي جبنة الكريمة والبيض والسكر حتى تصبح رقيقًا. يوزع مزيج الجبنة على القشرة في صحن الخبز. نقل إلى الفرن وخبز لمدة 20 دقيقة. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
4.

اصنع الموس: املأ وعاءًا صغيرًا أو كوب قياس سائل بـ 1/4 كوب ماء ؛ رش الجيلاتين على أعلى ودعنا نخفف. في وعاء كبير مقاوم للحرارة ، اخلطي القرع ، صفار البيض ، 1/2 كوب من السكر والحليب والملح والقرفة. ضع الوعاء فوق الماء المتسرب (دون لمسه) ؛ خفق مزيج القرع حتى سميكة ، 8 إلى 10 دقائق. إزالة وعاء من الحرارة وخفقت في خليط الجيلاتين. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
5.

في الوعاء النظيف لخلاط كهربائي مزود بملحق للخفق ، تغلب بياض البيض حتى تتكون القمم الناعمة. يضاف ما تبقى من ربع كوب سكر ويستمر في الخفق حتى تتكون القمم المتوسطة. أضعاف في خليط اليقطين المبردة. مزيج اليقطين انتشار فوق تشيز كيك. غطي الغطاء وانتقل إلى الثلاجة حتى يتم ضبطه ، 8 ساعات على الأقل وما يصل إلى الليل.
6.

اصنع الكريمة المخفوقة: في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق الخفاقة ، اخفقيهما معاً مع الكريما الثقيلة والسكر والفانيليا حتى تتشكل القمم الناعمة. انتشر على كعكة أو تقديم فطيرة الجبن مع دمية على الجانب.

ملاحظات كوك

ملاحظة: يجب عدم استخدام البيض النيئ في الطعام المعد للحوامل أو الرضع أو الأطفال الصغار أو أي شخص تتعرض صحته للخطر.

One Comment

Kelvin
27.04.2023 @ 00:44

This recipe for cheesecake pumpkin cake for Thanksgiving or Mothers Day is a great alternative to pumpkin pie. The recipe is from Chef Brad Farmerie and was featured on Martha Stewarts show. The cake is made in a 9×13 inch pan and has a graham cracker crust, cream cheese filling, and a pumpkin mousse topping. The recipe is easy to follow and the cake is delicious. It is a perfect dessert for any holiday gathering.