ماريو اللوز هش

1.

سخن الفرن على 400 درجة. فرشاة واحدة ورقة الخبز مع زيت اللوز. اجلس جانبا. ضعي اللوز على صينية خبز أخرى ، ثم قم بتحميصه حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 5 دقائق. اجلس جانبا.

2.

في وعاء متوسط ​​القاع ، يمزج السكر مع 1/2 كوب ماء ، ويطهى على نار متوسطة إلى أن يسجل 338 درجة على مقياس حرارة من 15 إلى 20 دقيقة. لا تحرك ، ولكن تنظيف بلورات السكر من جوانب وعاء مع فرشاة المعجنات الرطب لأنها تشكل. بمجرد أن يبدأ السكر في اللون البني ، راقب بعناية وإزالة الحرارة بمجرد وصولها إلى لون الكراميل المطلوب.

3.

بمجرد إزالة السكر من الحرارة ، أضف اللوز على الفور ، وحركه بسرعة لتتم مزجه. اتجه إلى صفيحة الخبز المحضرة ، وانتشر بسرعة حتى سمك. دع الهشة تبرد تمامًا ، ثم اقتحمها إلى قطع.