الكوكيز وكريمة الآيس كريم

1.

يخلط الحليب والقشدة في قدر متوسطة الحجم. أضف الملح و 1/3 كوب من السكر. جلب إلى يترك على نار خفيفة. تحضير حمام الماء المثلج.

2.

اخفقي صفار البيض مع 1/3 كوب سكر. اخفق تدريجياً في نصف مزيج الحليب. يُسكب المزيج في الوعاء ويُطهى على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يصبح كثيفًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة الخشبية من 6 إلى 7 دقائق. يُسكب الكاسترد من خلال منخل ناعم في وعاء يوضع في حمام ماء جليدي جاهز. اسمحوا البرد ، واثارة من حين لآخر. يمكن تحضير الخليط حتى هذه النقطة ويتم تبريده لمدة تصل إلى يومين.

3.

قم بالتجميد في صانع الآيس كريم حتى يحافظ الآيس كريم على شكله عندما يتم إيقاف تشغيل الماكينة ، وإضافة الكوكيز والكرونة للجمع بين حوالي دقيقة واحدة. نقل إلى وعاء رغيف ، ويرش مع ملفات تعريف الارتباط سحقهم. تناول الطعام ، ناعمة من الماكينة ، أو قم بالتجميد لمدة تصل إلى أسبوعين. تلين في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.