قضبان الليمون مع زبدة براون غريتبريد كرست

1.

زبدة صينية خبز بحجم 9 – 13 بوصة. خط الخبز عموم مع ورقة رق ، وترك تفرغ 3 بوصة على جميع الاطراف.

2.

اصنع القشرة: في قدر صغيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة إلى أن تصبح لونها بنيًا. أزيلي المقلاة من الحرارة وصب الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ، مع ترك أي رواسب محترقة خلفها. نقل الزبدة إلى الثلاجة حتى تصلب. عند التجميد ، قم بإخراجها من الثلاجة واتركها تنعم قليلاً.

3.

وعاء نقل إلى خلاط كهربائي مزودة ملحق مجداف. انتصر حتى يصبح الزبد ناعمًا. ينخل الطحين وسكر الحلويات والملح في وعاء. مزيج على سرعة منخفضة حتى مجتمعة.

4.

انقل العجين إلى المقلاة المحضرة واضغط بالتساوي في قاع المقلاة باستخدام ظهر كوب القياس ؛ يجب أن يكون حوالي 1/4 بوصة سميكة. نقل إلى الثلاجة. البرد حتى حازم ، حوالي 30 دقيقة.

5.

سخن الفرن إلى 350 درجة.

6.

نقل الخبز عموم للفرن والخبز حتى القشرة لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 20 دقيقة. إذا بدت القشرة كأنها تحمر بشكل غير منتظم ، قم بتدوير المقلاة.

7.

اجعلي الحشوة: في هذه الأثناء ، اخفقي البيض مع صفار البيض والملح في وعاء كبير. في وعاء منفصل ، اخفق الدقيق والسكر معاً. إضافة عصير الليمون وتلذذ. خفق لإذابة السكر المحبب. يُضاف مزيج البيض إلى مزيج الدقيق ويُخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.

8.

عندما تكون القشرة لونها بنيا ذهبيا ، قم بسحب رف الفرن وتعبئة الخليط بالتساوي مباشرة فوق القشرة الساخنة (إذا كان القشرة قد انتهى من الخبز قبل ملء الحشوة ، قم بإرجاع القشرة إلى الفرن لبضع دقائق حتى يصبح الجو حارًا). إذا ظهرت فقاعات هواء على السطح ، فقم بإزالتها باستخدام مشعل مطبخ يحمل 4 إلى 5 بوصات من السطح ، متحركًا في حركة بطيئة. تخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة وتخبز حتى يتم ضبط المركز ، من 30 إلى 40 دقيقة.

9.

إزالة الخبز من الفرن ونقل إلى حامل السلك. دع قضبان الليمون تبرد تمامًا قبل التغطية ونقلها إلى الثلاجة حتى تبرد.

10.

باستخدام سكين حادة مغموسة في الماء الساخن ومحو الجافة ، وقطع شرائح الليمون إلى أربعة وعشرين مربعات 2 بوصة والغبار مع السكر الحلواني فقط قبل التقديم ، إذا رغبت.