ليمون كريبس

احضر 2 ملعقة طعام من الماء حتى يغلي في قدر صغيرة. خفض الحرارة أضف 6 ملاعق طعام من الزبدة ، قليلًا في كل مرة ، خفقًا حتى تذوب الزبد تمامًا.

اخفق الدقيق والسكر والملح معا في وعاء متوسط. في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والفانيليا والبيض. يضاف الخليط تدريجياً إلى خليط الدقيق ، ويخفق حتى يصبح ناعماً. خفقت في خليط الزبدة. صب الخليط من خلال منخل ناعم في وعاء. تجاهل الكتل. نقل الخليط إلى حاوية محكمة الإغلاق. برد على الأقل ساعتين (أو بين عشية وضحاها).

سخن الفرن إلى 200 درجة. قم بإعطاء طبقة رقيقة من 6 إلى 7 إنش كريب أو مقلاة نونستيك مع زبدة مذابة. تُسخن على نار متوسطة حتى تبدأ في التدخين. إزالة عموم من الحرارة. صب 2 إلى 3 ملاعق كبيرة الخليط (اعتمادا على حجم عموم) في المركز. دوامة لتغطية القاع. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ عودة وعاء للحرارة. اطهي حتى تتحول حواف الكريب إلى اللون الذهبي ويصبح المركز جافًا لمدة 45 ثانية تقريبًا. فليب كريب طهي حتى السطح السفلي هو البني في البقع ، حوالي 45 ثانية أكثر.

انزلاق الكريب على صفيحة مقاومة للفرن؛ تغطية مع احباط ، ونقل إلى الفرن. كرر العملية مع الخليط المتبقي ، طلاء وعاء مع مزيد من الزبدة حسب الحاجة.

أضعاف كل كريب إلى أرباع لتشكيل مثلث. ترتيب 3 نسيج على كل لوحة. رشه مع صلصة الليمون والكراميل وتزيين مع شرائح الليمون ملبس.