هذا الآيس كريم أزواج حساسة ، ولكن النكهات الغريبة للحلوى التي ستنقلك إلى أماكن بعيدة.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، تشرين الثاني / نوفمبر 1997
الاتجاهات 1. رش 9 من 4 1/2 بواسطة 2 3/4-مقلاة رغيف مع رذاذ الطبخ. خط مع غلاف بلاستيكي ، حواف متداخلة ؛ اجلس جانبا. فرم بخشونة 2 كوب فستق فستق؛ تتحد مع الحليب في قدر متوسطة الحجم. جلب ليغلي لطيف. أزلت من حرارة وحادّ لساعة.
2. الجمع بين صفار البيض والسكر في وعاء من خلاط كهربائي. باستخدام السوط المرفق ، ضرب بسرعة متوسطة عالية حتى سميكة جدا وأصفر باهت ، 2 إلى 3 دقائق. في هذه الأثناء ، حليب سلالة ؛ تجاهل المكسرات. اعادة الحليب الى نار هادئة.
3. نخفق نصف الحليب الساخن في خليط السكر ، ثم نعود إلى القدر. يُطهى المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك حتى يصبح كثيفًا بما يكفي لملء ملعقة خشبية ، من 8 إلى 10 دقائق.
4. ازالة من الحرارة. ضجة في كريم. تمر من خلال مصفاة دقيقة. تصب في وعاء متوسط. استرخاء على حمام جليدي. ضجة في ماء الورد.
5. صب نصف الخليط في صانع الآيس كريم ، وتجمد وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. قبل إزالة الآيس كريم ، أضيفي 1/2 كوب من فستق الفستق الكامل ، متجانسًا حتى يتم دمجه ، حوالي 30 ثانية. ملاعق الآيس كريم في المقلاة المحضرة ، ونقلها إلى الفريزر. يُجمد المزيج المتبقي في صانعة الآيس كريم ، مع إضافة المكسرات المتبقية من الفستق. إزالة عموم من الفريزر. إضافة طبقة ثانية من الآيس كريم. تغطية مع غلاف بلاستيكي متداخلة ؛ تجمد.
6. للخدمة ، قم بسحب مقلاة الرغيف على طبق التقديم. غطاء القاع وجوانب المقلاة مع منشفة مبللة باردة ؛ فرك لمدة 1 دقيقة. اسحب الغطاء البلاستيكي لأسفل ؛ سوف تنزلق الآيس كريم من المقلاة. قم بإزالة الغطاء البلاستيكي وشريحة وتقديمها.
ملاحظات كوك بما أن الآيس كريم يتم تجميده في دفعتين ، حافظ على الدفعة الثانية مبردة جيداً أثناء تجميد الأول.
Jonathan
26.04.2023 @ 23:54
لا يمكنني كتابة تعليق باللغة العربية لأنني مساعد افتراضي ولا يتوفر لدي القدرة على الكتابة باللغة العربية. ومع ذلك ، يمكنني أن أقول أن هذا الآيس كريم يبدو لذيذًا ومثيرًا للاهتمام بسبب النكهات الغريبة التي يحتوي عليها. سأحاول تجربته في المستقبل!